（学名：BrassicaparachinensisL.H.Bailey）是

十字花科，芸苔属

一年或二年生

植物。高可达50厘米，全体无毛；

长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。

中国各地均可栽培，

长日照植物但多数品种对光照长短、要求不严格，其生长发育主要受温度的影响，其中种子发芽及幼苗生长的适温下都都能正常生长。

菜苔作蔬菜食用。

主食部分为花苔，品质柔嫩。风味佳，是著名的特种蔬菜。

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白菜薹栽培管理技术

一、育苗

1、露地栽培可在7月中下旬到9月中旬播种，大棚可以延迟至10月上旬，最佳播种期是8月上中旬左右。

2、白菜薹栽培一般采取育苗移栽，多采用营养钵或育苗盘育苗移栽。苗龄不能过长，一般在15-21天。同时应根据幼苗生长情况尽量缩短苗龄，早定植。苗龄太长，苗床内幼苗拥挤易成徒苗，高脚苗，会在苗床现蕾，抽薹，严重影响产量。但苗龄太短，苗幼小，抗逆性弱，根系发生能力差，难以成活。

3、可以精细化栽培，也可粗放化栽培，可育苗移栽，也可直播栽培，在实际种植过程中根据管理情况可以点播、条播、散播，出苗后宜及时间苗，剔除杂苗、弱苗、病苗，苗间距5厘米左右。

二、整地与种植

1、地块应选择地势较高，便于排灌及通风凉爽的地块，前作没有种过甘兰、白菜等十字花科作物，前茬作物收完后，立即清除杂草及残枝病叶等，翻土晾晒，然后整地做畦。一般采取深沟窄畦，一畦双行种植，以方便排灌水，畦宽（包沟）1.0-1.2米。

2、一般在幼苗达到3-4片真叶时，选壮苗于晴天定植。早熟品种一般株行30X40厘米，亩植约4500株；中晚熟品种株行距在40X45厘米左右，亩植约3000-3500株。

三、肥水管理

1、施足基肥：

基肥每亩施优质腐熟农家肥2000-4000

、磷二铵10-15

，尿素15-20

，硫酸钾10-15

，在翻土时均匀撒施，然后翻土混匀做畦，使肥料均匀。深耕整地作垄，作垄后覆盖地膜。

2、水分管理：

菜苔对水分要求较严，缺水自然影响生长，浇水过多土壤太湿，易引起病害特别是软腐病的发生。灌水采用沟灌方式较好，灌水应在傍晚进行，水面不要超过畦面，待土壤潮湿后，就马上排掉积水。

3、追肥、中耕：

缓苗后每亩追施硫铵或尿素10kg，在主薹采收前后再施1-2次5-10kg化肥，最好不要浇粪稀等有机肥，以免引起病害。追肥可结合灌水、中耕除草进行。

四、采收

一般白菜薹有主薹，子薹和孙薹。夏秋季节温度高，植株易早衰，一般情况下只有主薹

、子薹采收，一般在菜薹生长到长25-30cm内及时采收，夏秋季节气温高，菜薹生长速度快且易老化，要及时采收以防老化而导致品质变差。主薹采收要早，要低，不要留桩，以保障侧薹的发生。采收菜薹时要选择无雨的天气，尽量减小切口，刀口要稍斜切入，以防积水和病害感染。

五、病虫害防治

1、软腐病

【症状】感病部位先呈水渍状，由淡黄变灰色，后变褐色，直至软腐发臭，有菌脓。

【防治】喷药以病株及其周围为重点，尤其喷施近地表的病叶和茎基部，常用的药剂有100-200ppm农用链霉素，70%敌克松500-1000倍液，50%多菌灵600-700倍液。

2、病毒病

【症状】花叶，叶上有浓绿与淡黄相间嵌斑，植株矮小，僵化，畸形，提早死亡。

【防治】在植株六叶期前及时防治蚜虫，主要药剂有40%乐果1500-2000倍液，10%吡虫啉1500倍液，喷药时主要喷在叶背和心叶部分。

3、霜霉病

【症状】叶上有呈多角形或不规则形的黄斑，叶背具白色霜状霉层，后期病斑呈褐色，叶片干枯早落。

【防治】药剂防治应注意喷到叶片背面。常用的药剂有75%百菌清600倍液，25%甲霜灵800-1000倍液。

4、菜青虫

【症状】幼虫啃食叶片成孔洞或缺刻，严重时全叶吃光，仅留叶柄。

【防治】防治药剂主要有Bt乳剂，每亩0.15公斤兑水250公斤喷雾，也可喷施2.5%溴氰菊酯5000倍液。

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