科普知识丨羊奶到底有多好历代文献记载告诉你

2016-07-26

古时候，不像现代社会这么发达，没有奶粉或奶水不够怎么办？有钱人家可以请奶妈，那贫困的家庭呢？一般给孩子喝米汤，或者喝羊奶，家里养的山羊如果恰好在哺乳期，就能挤出羊奶来给孩子喝。这是为了生存不得已的做法，但实际上，在古代，羊奶的作用不只是喂饱孩子，很多古籍都记载羊奶的养生功效。

历代文献关于羊奶的记载

《本草纲目》

258页中记载：“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺；治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠、利大肠”。

话说，古代有个人得了肺结核，经常咯血，面黄如蜡，骨瘦如柴，几乎无药可救。这个人在无可奈何的情况下，把心一横，离家出走，到山中牧羊，整天喝羊奶度日，天长日久，没想到把肺结核治好了。这个故事给我们的启示，羊奶对肺结核确有好处，根据现代研究，在动物的乳汁中，以羊奶最为滋补，营养价值最高，它是一种全价营养品，它的营养元素全面，基本满足人体三要素的供给。

《食疗本草》

（明·姚可成著）记述：：“羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。和脂作羹，补肾虚，利大肠”。

《食医心鉴》

（唐·咎殷撰，约成书于9世纪中期。）记载：“益肾气，强阳道，对体虚之人，无论何种病症皆宜，即使健康之人，服之亦可增加体质”。

《魏书》

王琚传记载“常饮羊乳，色如处子”。

《饮膳正要》

中说，羊头可治骨痨、脑热、头眩；羊心可治忧恚膈气；羊肝可治性冷、肝气虚热；羊血可治妇女中风、血虚；羊肾可补肾虚、益精髓；羊骨可治虚劳、寒中、羸瘦；羊髓可治男女伤中，阴气不足，利血脉、益经气；羊酪可治消渴，补虚乏。

《传言方》

云有人为蜘蛛咬腹大如妊，偏身生丝，其家弃之，乞食，有僧教啖羊奶，未几疾平也。

《药性论》

：润心肺，治消渴。

《孟诜》

：治卒心痛，可温服之。

《日华子本草》

：利大肠，治小儿惊痫疾。

《千金方》

：治人干呕，羊乳汁饮一杯。治漆疮，羊乳汁涂之。

《备急方》

载：治小儿口疮，羊乳细细沥口中。

《小品方》

：治小儿哕，羊乳一升煎减半，分五服。

《中国药膳学》

：治口渴，反胃，腰酸腿软，羊乳煎沸后调入淮山药粉食之。

《四部医典》

记载：“山羊奶，奶性凉，能定喘，治疗烦渴”。

《传世养生本草》

载：“山羊乳滋补，性味平和，诸无所忌”。

《中国补品》

载：“山羊奶，功效主滋阴养胃，降火解毒，补肾益精，润肠通便，治干呕反胃，神疲乏力，慢性肾炎，大便干燥秘结，可用于肺结核，急慢性胃炎，食道癌等病症；可治疗口腔炎，某些接触性皮炎等等”。

除了在中国的古籍记载外，羊奶在国外也有记载，在《圣经》就这样写道：天堂就是流淌着羊奶和蜂蜜的地方。这句话，源自一位德国的营养学家——古斯拉教授。圣经中记载，古斯拉教授的言论是，十字军东征的时候，首领激励士兵说，打到东方去吧，那里遍地是羊奶与蜂蜜、黄金与宝石。

仅如此，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价甚至是牛奶的7倍，羊奶在国外被誉为“奶中之王”。

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