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加州无处不飞花，用来形容加州的春天再合适不过,除了山花烂漫的野花二月到四月正是各式果树繁花盛开的季节。无论是去往优山美地的路边，还是踏进赏花大道，到处都是一片花海，让人不禁想起“踏花归去马蹄香”这些诗情画意的句子。且不说漫山遍野的野花，只谈几百万亩粉嫩白皙的杏花绵延，浑然天成的美景就让人津津乐道。为什么不跟着恐龙去邂逅大杏仁花海，湛蓝的天空，沉醉的花海，让人艳羡的自然生活触手可得。

我们俗称的“美国大杏仁”其实不是杏，而是一种英文名叫Almonds的扁桃，它结的果实就是

扁桃仁

。“Badam”其实从学术上解释，表示“内核”的意思。汉语“巴旦木”是“Baadaam”一词的音译而非意译。

“Baadaam”是Almonds（扁桃仁）在世界众多国家的名称，全球80%的巴旦木产于美国加州，此外如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。

巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，加州是全球最大的巴旦木供应地，在中国产地则主要集中在新疆,主要产在天山以南喀什绿洲的疏勒、英吉沙、莎车、叶城等县。百度是这样介绍的：

中国以前的英文词典上一般都把almond翻译成杏仁，其实准确翻译应该是扁桃仁。据说扁桃体也是因为长得象巴旦木才叫扁桃体的。巴旦木是维吾尔语badam的音译，其源头是波斯语，表示“内核”的意思，至今伊朗语里仍称为Chaqalebâdam的就是Almond的小食。

我国新疆种植巴旦杏有一千多年的历史，在《酉阳杂俎》、《岭表录异》有记载考证，唐书文中载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六丈，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。

十八世纪，巴旦木跟随

西班牙传教士从地中海传入美国

，充足的阳光，清新的空气，丰沃的土壤，全年适量的雨水和适宜的温度，巴旦木在加州繁衍生息，加州则让巴旦木走向了世界。如今，加州果树除了

占比重最大的巴旦木

，还有桃子、李子、油桃、柑橘等。加州农业年产值达到

450亿元

，其中各类坚果贡献最大，其次就是葡萄，做葡萄酒的葡萄。加州6000余户种植主、100多个加工商为全世界将近100个国家的人民提供加州巴旦木，这里成为

全球最大的巴旦木供应地

，约占全世界产量的

84%

汇聚加州阳光精华的“美国大杏仁”是含营养最丰富的坚果之一，天然的营养含有饍食纤维，不饱和脂肪等，更含有

一种天然的抗氧化剂

维生素E。"美国大杏仁"因其优越的健康品质和丰富的营养含量，越来越被崇尚自然健康的人所熟知。

美国加州杏仁商会为了开发最具潜力的中国市场，竟然找到中国影星

高圆圆

作为美国Almonds产品形象代言人，倡导自然健康的生活方式。

正是因为词典对almond的错误翻译，使得1970年代美国产的扁桃仁进入中国时，被错误地翻译为“美国大杏仁”。情况很可能是酱样滴，almond意为杏仁，但怎么跟国内的杏仁不同呢？个头更大点，可能是不同品种吧？于是就加个“大”字，再加个产地，“美国大杏仁”就此出炉，然后以讹传讹，还广泛传播开了。2012年12月8日，AlmondBoardofCalifornia召开媒体见面会，声明ABC今后将采用“巴旦木”作为“Almonds”的中文名称，差不多30年了，终于改正了过来。

扁桃Almond是一种阔叶林的树木，能长到4至10米高，大多种植于加州中部和南部的农场

二月开始是巴旦木开花的季节，种植园内满是开花的巴旦木树一次排开，像列队的士兵接受检阅。，甚是壮观，

花海也不过如此吧

巴旦木是异花授粉植物，田间纷飞着忙碌蜜蜂的播撒花粉，为确保果园丰收，至少两个以上的不同授粉巴旦木花。

待到山花烂漫时，

她在丛中笑，你一定想不到

巴旦木的花这么漂亮吧？

扁桃树的花多为白色至浅粉色，有5个花瓣。

在巴旦木花瓣和树叶飘落后，成功授粉的巴旦木树上长出灰绿色的果实，加州巴旦木的果实为灰绿色。随着果实不断成熟变硬，在7月外筴会开裂。

从7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木壳体，这使得壳内的巴旦木核和果仁得以晒干。

待到九月是果实成熟脱落，整个生长周期结束。

接下来就是收获的季节，没有自然脱落的巴旦木果实需要人工来协助，机械化采摘也降低了加州巴旦木的价格。加州果树除了占比重最大的巴旦木，还包括桃子、李子、油桃、柑橘等。

机械化采摘

美国农业已经实现了全球机械化最高水平，还

规模化与产业所需的精细化平衡到最佳效益点

最佳赏花地推荐：

FresnoCounty的BlossomTrail60英里长的赏花大道

每年花季如果遇到低温天气，巴旦木花会被打落一地，虽然看着很美也适合拍照，但此时正是花开结果的关键时刻，脆弱的巴旦木花遇到霜冻面临减产，落花一地有喜有悲啊。

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声明：

部分图片文字源自网络

恐龙先生：

出生于辽宁大连，现旅居旧金山。

旅行达人，硅谷旅行意见领袖，马蜂窝摘星攻略号作者。曾用十年时间游遍中国，居美七年继续旅行事业，驾车超过110万公里，足迹踏遍北美，擅长美景美食以及主题游的深度订制旅行。

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