葡萄籽是葡萄酒工业的副产物

葡萄是世界最古老的果树树种之一，原产亚洲西部。世界各地都有栽种，品种也很多，除了日常喜欢食用的水果葡萄，更多的都是用来酿成美味的葡萄酒了。

而葡萄籽则是葡萄酒工业的副产物，主要是从酿酒的天然无污染的葡萄中获取，一般约占葡萄总重的3%~7%，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得。

葡萄籽油探秘

葡萄籽油是葡萄籽经由最高级的冷压方式精制而成，呈漂亮而自然的淡黄色或淡绿色，是基础油中相当受欢迎且效果卓著的品种之一。

葡萄籽不但细小还有坚硬的外壳，油脂部分仅仅只占了整颗葡萄籽的8%~12%，29公斤的葡萄籽才能萃取出1公升的葡萄籽油，每一滴葡萄籽油可以说是相当珍贵的。

葡萄籽坚硬厚实的外壳是对农药的天然屏障，能有效地避免葡萄籽油里农药的残留，可以说葡萄籽油是真正安全的食用油。

葡萄籽具有坚硬外壳，是抵抗农药残留的天然屏障。

葡萄籽油有两种非常重要的元素，

亚麻油酸和原花色素。

亚麻油酸

可以抵抗自由基，抗老化，帮助吸收维生素C和E，强化循环系统的弹性，降低紫外线的伤害，保护肌肤中的胶原蛋白，改善静脉肿胀与水肿，预防黑色素沉淀。

原花色素

有保护血管弹性，保护肌肤免于紫外线的荼毒，预防胶原纤维和弹性纤维的破坏，使肌肤保持应有的弹性及张力，避免皮肤下垂及皱纹产生。

葡萄籽油：清爽护肤用处多

葡萄籽油在芳香疗法中是非常好用且常用基础油，因其清爽、功效多源、物美价廉，几乎与甜杏仁油是搭配精油的基础油中的并列冠军。除了搭配精油作为基础油的角色外，葡萄籽油本身也有很好的护肤功效。

增加皮肤弹性

葡萄籽油对皮肤起双重作用，一方面它可促进胶原蛋白形成适度交联，另一方面，它作为一种有效的自由基清除剂，可预防皮肤“过度交联”，从而也就阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现，保持皮肤的柔润光滑。

葡萄籽油是一种高效的抗氧化和清除自由基的美容护肤保健佳品，且易于皮肤结缔组织吸收，可协助保护皮肤免受紫外线损害，滋养皮肤，减少皮肤病和皱纹，甚至消除疤痕。

葡萄籽的主要提取物-原花青素（OPC）具有超强抗氧化能力，是维他命E的50倍，是维他命C的20倍，能延缓老化，预防动脉硬化，也有皮肤维他命之称，具有脂溶性及水溶性的特质，具有超强的美白祛斑作用。

保湿美白

葡萄籽油可使新生细胞及受保护的表皮细胞水分充盈，达到肌肤保湿的效果。

还可加速皮肤细胞生成，促进细胞新陈代谢，使皮肤变得白皙、嫩滑。

清除痤疮

痤疮是肌肤内的脂质堆积和细菌造成的皮肤发炎。炎症反应是由于组胺的存在，葡萄籽油可清除组胺，使皮肤变得光滑。同时还有愈合疤痕的效果。

葡萄籽油：健康食用好选择

葡萄籽油的高温发烟点达248℃，不易产生有害物质，是目前非常健康的食用油之一。

降低胆固醇

葡萄籽油能降低血液中LDL（低密度脂蛋白）胆固醇，同时能提高HDL（高密度脂蛋白）胆固醇的水平，HDL胆固醇与LDL胆固醇比例是衡量人心血管健康的一个显著标志。

减肥减脂

促进血液循环，带动淋巴循环，使脂肪逐步消减，起到减肥瘦身的功效。

抗过敏

从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放，提高细胞对过敏源的耐受性；抗炎、抗过敏；稳定皮肤血管组织，缓解荨麻疹、干革热、过敏性鼻炎等各种过敏症状；有效调节机体免疫力，彻底改善过敏体质。

食品级葡萄籽油的食用方法

1.直接饮用

每人每天摄入15~20ml，长期食用即可收到良好效果，儿童酌减。

2.营养碰撞

与酸奶混合食用，风味极佳且有利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。还可根据个人口味配以葡萄干、干果颗粒等。

3.凉菜调制

在调配凉菜调味汁时，可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。

4.靓汤调味

在煮熟的粥或汤中滴入葡萄籽油，增色又提鲜。

5.高温油炸

油烟点高达248℃，不易产生油烟，日常生活中用来煎牛排、煎鸡蛋等都是非常不错的选择。

6.烹饪炒菜

葡萄籽油抗氧化性和不饱和脂肪酸含量高，炒出来的菜口感爽滑，没有油腻感。

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