我们全职带货农产品已经近一年时间，期间最痛苦的事情，莫过于品质的把控。

农产品不是加工生产线上的标准品，土壤、管理、品种、气候、甚至一颗树的朝向，都会影响到农产品的口感。最典型的是我们年中时卖的黄桃，第一批黄桃口感非常惊艳，第二批则拐了一大大弯。

江西赣州安远的血橙，正处在这样的痛苦中。

我们原本对于安远血橙有非常高的期待，在前期挑选果园、承包果园之前，反复进行了样品筛选和测试。为了确保口感，我们还冒险让血橙在树上多挂了一两周。

赣州的天气和湖北秭归不一样，入冬之后气温会低于零度，出现霜冻，果子在枝头没法过冬。在树上挂的时间越长，口感当然会有所提升，但是面临霜冻坏果的风险也越大。

我们承包了果园，冒险拖后进行采摘，提前进行了预售，都是希望能给大家带来更好的口感。

但是，没想到我们给大家带来了血橙口味的盲盒。

有一批读者反应，安远血橙名不虚传，确实又新鲜又多汁，而且很甜；但是同时又有一批读者反应，血橙偏酸，不够甜，甜度压不住果酸。

我们自己在承包果园之前所做的测试，则显示血橙的甜度非常好，最高的甜度可以达到17，这几乎是血橙甜度的天花板了。

但是，我们在销售开始之后，随机进行的抽样测试中发现，部分血橙的甜度只有我们测试时的一半，最低的甜度只有7.5。

随后，我们对已经摘下但是还没有发货的血橙进行了测试。随机抽查的结果显示，这批血橙的普遍甜度超过12，几次随机抽查的结果都达到了13、14个糖，血橙的甜度没有问题。

但是，为什么还会有批次测出来甜度只有7.5？而且在供应商孙磊自己的销售渠道里，也有买家反馈血橙不甜，偏酸。

最后我们发现，问题可能出在果园里：山坡上的果园一大片铺开，部分果树的朝向背阴，每天接受光照的时间与其他果树不同，因此有可能带来了不同的甜度。另外，同一刻血橙树上的橙子，也有冠果和中下层果的区别，它们之间的甜度和口感也会有差异。

也就是说，除非有一种X射线一样的测糖仪，否则没办法把部分甜度不达标的血橙给挑选出来，目前的发货状态只能是“盲盒”状态——有可能同一箱血橙里，就有几个不够甜。

当然，最核心的问题还是，我们在挑选评测和承包果园的时候，还不够专业。

为了解决大家遭遇的可能不够甜的状况，我们给出了甜度补偿：为每位读者提供15元的优惠券。作为一款顺丰快递的橙子，这样的价格优惠已经是我们的极限。

我们目前大约还有3500斤血橙待售，个别不甜的血橙，还请大家多包涵。

农产品固然无法标准化，但是我们的选品仍可以努力接近。做更专业的测评和挑选，做更坦诚的应对和承担。

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