海鲜，当然越新鲜越好

那怎样的扇贝，才是新鲜的，如何挑选？

首先选择

外壳颜色比较一致

且有光泽、大小均匀的扇贝；然后看

其壳是否张开

，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。

如果是冰鲜扇贝，可以看其外观是否洁白，还有解冻后纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度。

一般色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒的才是比较好的扇贝。

既然这样，

小顺推荐一款咱家

海外直采

的好货：

来自爱尔兰的野生生冻帝王贝

捕捞于世界上洁净无污染海域

生长于100米深的海底，潜藏在细砂海床

历经墨西哥湾暖流的浸润，肉质嫩滑

更采用了传统的手工去壳工艺

野生剥壳生冻，极大限度保留鲜味

帝王贝肉质极为鲜嫩，不可过度烹调

而帝王贝黄和帝王贝肉，

在颜色上鲜明对比，

令人垂涎三尺，口感持久美味

以下两款菜式简单易做，美味到家！

一、蒜蓉粉丝蒸扇贝，不遗留每一口汁液

二、蒜香烤扇贝，原汁原味更有鲜

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