如果给你平均37元一道菜的标准

去餐厅吃饭，你觉得能吃到哪些美食呢？

同样是平均37元一道菜的标准

在家烹饪，

又能吃到哪些菜色呢？

招牌鲥鱼、黑叉烧、酱鸭、南瓜八宝饭

如果是这四道菜

均价37元，你觉得划算么？

今晚8点《疯狂食验室》就要带来

苏浙汇经典家宴套餐

让你在家花12分钟

就能吃到“清蒸鲥鱼”的鼻祖

苏浙汇的经典菜色——招牌鲥鱼

吃鲥鱼，怎么能少了它

苏浙汇成立于1999年的上海

距今已经开了22年

一度成为了

上海高端餐饮的代名词

而一道

招牌鲥鱼

，更是风靡一时

在米其林指南介绍苏浙汇时

就提到了这道菜，书里这样说：

招牌菜清蒸鲥鱼是必定要尝试的菜色

对于当年上海的老饕来说

去苏浙汇吃一道招牌鲥鱼是可以骄傲一阵子的事

不少其他餐厅的大厨

也纷纷去品尝，然后拿回来

“拆解味道”

以期能在自家餐厅复制出来

最高峰时，苏浙汇一个月要卖出5吨鲥鱼

因此，说

苏浙汇是上海滩做鲥鱼的“鼻祖”

也是毫不过分的

做这道清蒸鲥鱼

除了需要鲥鱼本身足够新鲜

最神秘的就是这酒香味十足的秘制料汁了

正是这

别家抄也抄不到位的料汁

才巩固了苏浙汇清蒸鲥鱼的招牌地位

上好的花雕酒和酒糟按照一定比例混合

并以此为模板

由工厂特别定制的“酒香配方”

再加上火腿、香菇等辅料

成就了这道清蒸鲥鱼的美味

12分钟，在家复刻美味

苏浙汇推出的这款

经典家宴套餐

直接把店里最叫座的招牌鲥鱼加了进来

同样的配料、同样的调料酱汁

让你在家就可以轻松复刻出店里的好味道

寻常在菜场里，是不太买得到鲥鱼的

只有大的餐饮供应商，才会有鲥鱼的货源

制作这道半成品的鲥鱼

苏浙汇选用的是

来自缅甸的鲥鱼

每份半条，控制在400g左右

新鲜的鲥鱼

眼睛一定是亮的

鱼鳞是银白色的，而且非常完整

鱼鳃则是鲜红色的

苏浙汇挑选的鲥鱼

不仅要做到上面三点

还要过“金检”

有些不良商贩会在鱼肚子里加金属

增加鱼的重量

不好的金属会对食物的安全产生不良影响

因此在进货初期，就进行严格的金检

能让鱼肉的品质更稳定

半成品包括半条鲥鱼和所有配料

还有一包料汁

只需要将鱼肉自然解冻

摆上鱼肉和配料

在微波炉里叮12分钟或者隔水蒸12分钟

当然，蒸出来的锅气更足，更好吃一些

喜欢入味的可以将料汁倒在鱼里蒸

喜欢清淡的可以最后浇料汁

苏浙汇经典套餐特惠中

招牌鲥鱼400g、本帮酱鸭300g

招牌黑叉烧200g、南瓜八宝饭350g

原价298元/份

《疯狂食验室》特惠买一送一

298元可以两份一起带回家

平均每道菜只需要37元

※如有客服需求，可在购买页面找到在线客服询问，也可拨打客服电话：13816112992、18616867309进行咨询

经典家常菜

除了招牌鲥鱼外

套餐中还有

黑叉烧、南瓜八宝饭、酱鸭

三道经典家常菜

本帮酱鸭

鸭子选用的是

1.3斤左右的白条鸭

鸭骚气比较淡，肥瘦也正正好好

肉质比较紧实

烧菜的人都知道，

酱鸭是一道功夫菜

需要整鸭卤制作1-1.5个多小时

如今只需要在

快化冻好了之后切开

然后蒸5分钟左右即可

真的是太方便了~

黑叉烧

黑叉烧用的是类似走油肉的烹饪方式

吃起来一点都不油腻

不同于广式叉烧选用的是梅肉

黑叉烧用的是

三精三肥的五花腩

再用黑酱油、黑糖等调味

浓油赤酱、非常入味

南瓜八宝饭

之所以想到在八宝饭里加南瓜

是因为想

最大程度的减糖

然后用南瓜本身的甜度加以弥补口味

因为是一道非常健康的八宝饭哦~

苏浙汇经典套餐特惠中

招牌鲥鱼400g、本帮酱鸭300g

招牌黑叉烧200g、南瓜八宝饭350g

原价298元/份

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298元可以两份一起带回家

平均每道菜只需要37元

※如有客服需求，可在购买页面找到在线客服询问，也可拨打客服电话：13816112992、18616867309进行咨询

今晚7点《疯狂食验室》

苏浙汇的经典家宴，你想带回家吗？

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