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鸟贝的外形很像毛蚶，只是比毛蚶稍大一点，鸟贝肉和其他贝类有点不同，它的形状似金钩，所以又叫金钩鸟贝。鸟贝肉的做法很简单，喜欢吃原汁原味的可以白灼，喜欢吃辣的可以辣炒，喜欢葱油香的可以选择葱油鸟贝，每种做法都别有一番风味，下面给大家介绍4种家常做法，简单好学又好吃哦！

蒜蓉粉丝蒸鸟贝肉

材料：

鸟贝肉350g、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油。

1、鸟贝肉洗净；粉丝也用温水泡软，剪断。

2、鸟贝肉上划上十字纹，但不彻底切断，沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

4、粉丝沥干铺在盘底，把鸟贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。

5、烧水，水开后将粉丝鸟贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。

三色拌鸟贝

材料：

鸟贝350g，青椒块少许，胡萝卜块少许，葱、姜、黄酒各适量。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，葱油2小匙。

1、将鸟贝和青椒块、胡萝卜块分别用清水冲洗干净。

2、炒锅加水烧开，加葱、姜、黄酒，放入鸟贝、青椒块、胡萝卜块焯一下，捞出；放凉，备用。

3、将鸟贝、青椒、胡萝卜装在一起加入精盐、味精、蒜泥、葱油等调料，拌匀入味，装盘即成。

葱油鸟贝

材料：

鸟贝350g，盐，葱，姜，一品鲜，糖，鸡精，料酒，花椒，食用油。

1、鸟贝去肚内脏物、洗净；葱、姜切丝备用。

2、烧开水，水中加适量盐，将鸟贝放入开水中焯一下，注意大概不要太久，否则会太硬。

3、切葱姜丝放在鸟贝上；将一品鲜、糖、鸡精和料酒加热混匀浇鸟贝上。

4、锅里放油，加点花椒，花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了。

辣椒炒鸟贝

材料：

鸟贝肉350g，辣椒2个，胡萝卜1根，油适量，盐适量，鸡精适量，葱1棵，姜3片，蒜3瓣。

1、鸟贝肉去掉肠子，洗净；辣椒胡萝卜切块；葱姜蒜切小丁。

2、锅里烧开水，倒进鸟贝轻轻焯一下马上捞出。

3、锅里热油，放葱姜蒜炝锅，放鸟贝肉、青椒、胡萝卜快速翻炒。

4、放盐、鸡精，再翻炒几下就差不多可以出锅了。

辣椒炒鸟贝肉

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