有好菌子吃实在太幸福了。

康丽和彝族乡亲采集的鸡枞菌鲜得不要不要的

鸡枞菌是四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞。

《黔书》：鸡枞……秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名枞。

它是白蚁培植的极品美味，在食用菌中独具一格，因为它的鲜香甘甜，柔嫩爽滑，还独有一种动物性的肥美，加盐烹炒，会形成天然的味素，这便是鸡枞菌鲜味的由来。

在中国，鸡枞菌仅西南、东南二省及台湾的一些地区出产，其中以

所产数量最多，

品质最佳

康丽居住在云南的深山里，是野生鸡枞菌生长的好地方。村落里没有公路，没有现代化的技术，但恰恰是这些“落后”，让小村落远离现代文明的污染，保持了原生态的环境。

采菌路上风景好，背靠大山，下面是金沙江

山民们在找寻菌子的踪迹

鸡枞好吃，但路崎岖，山难爬，菌更难找。

鸡枞菌产量

极为稀少

，它只在高温湿热地方，在骤出太阳骤下大雨的特定气候条件下，在无污染的潮湿白蚁窝上一簇一簇地生长出来。采摘鸡枞菌要在天没亮前就打着手电筒到林间树下寻觅。一个人一天能找到一两窝属实惊喜，出菌量非常少，且至今仍无法人工培育。

野生鸡枞菌

刚长出来时的鸡枞菌，约10厘米高，形状像一把胖嘟嘟的没打开的小雨伞，这时候的鸡枞菌口感是最清甜的。

鸡枞菌被誉为“植物界的肥母鸡”，食用方法广，做起来也简单，清蒸、煲汤、搭配蔬菜和肉类一起炒，味道都很鲜。

鸡枞漂汤

是云南当地的说法，就是做汤、炖汤的意思。鸡枞菌丝如果撕得细细的，煮熟后会漂在表面上，

好看又好喝

清炒鸡枞菌

除了最经典的清汤和清炒之外，还可以煎食、干煸甚至红烧，总之，

想怎么吃就怎么吃

鸡枞菌煮面条

食用前要将鸡枞根部的泥土削去，在流水下快速冲洗，沥干水分，无需经开水浸泡，即可切条烹饪。

一年一会的鲜鸡枞菌，准备开吃吧！

【品名】野生鸡枞菌

【价格】1斤装288元/2斤装488元，

预售期优惠价：278元/468元

【产地】云南楚雄永仁县直苴村大山中

【采集者】康丽及彝族山民

【发货范围】北京周边及一二线城市，顺丰快递。西北五省、内蒙及东北三省等偏远地区暂不发货。

【发货时间】

预计7月20日左右发货(可能提前或延后)

，现采现发，请耐心等待！勿催单，不接急单！

【食用方法】炒、煎、煲汤、涮锅、蒸食等。收到货请尽快打开通风，食用前先削去菌脚泥土，清水轻轻冲洗干净。

【储存方法】冷藏保鲜或洗净后冷冻

【保存时间】保鲜7天左右，冷冻6个月

【特别说明】

1.鸡枞菌因是野生的，

个头有大有小，菌棒有泥脚，介意者勿拍！

2.虽然农友会尽力为大家挑选最好的鸡枞菌，精心打包发货，但路途遥远，

您收到时可能有个别碎的。

因为新鲜鸡枞菌是活的，

您收到后可能会有个别的开帽，介意者勿拍！

3.为了保证时效，

周六周日不发货！

请保持电话畅通，及时收货

，收到后，如果有品质问题，请6小时内，以照片为证，联系我们，我们会为您处理妥当。

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