本次备受期待的

“哥大注册营养师教你如何聪明选择饮食Workshop”

圆满落幕！让我们一起来回顾一下吧~

讲座伊始

主持人马舒啸向与会成员简单介绍了OneHealth社团的背景，然后由午餐挑战Geronimo小组组长陈扬向大家介绍了小组研究的课题——探索早餐背后的秘密，也是举办这次Workshop的源头。

那么早餐背后到底有什么秘密呢？

让我们跟罗晶小姐姐一起来探索吧！

Jingleishere！

主讲人简介

Jingle罗晶，美国注册营养师，哥伦比亚大学人类营养学理科硕士，美国营养学会成员，获成年人肥胖病预防培训证书，曾担任纽约五星级疗养院临床营养师、曼哈顿中心形体管理公司的营养顾问，曾参与四年营养科研项目。目前从事私人营养师的工作。擅长流行饮食营养指导，体重管理，病理营养，健身营养，美容营养等。获得2017年特拉华大学颁布的卓越女性荣誉证书。

主讲内容

如何成为注册营养师？

1.完成美国营养学认证委员会（ACEND）认可的营养学理论课程

2.申请营养师实习

3.通过注册营养师考试

4.获得硕士学位

早餐的重要性

1.早餐能给我们提供提供能量，促进新陈代谢，提高工作效率，还能帮助我们控制食欲。

2.中式早餐真的营养吗？其实大部分的中式早餐例如白粥、馒头、油条、手抓饼等都营养单一，热量爆表，这些精加工的食品对人体来说并不健康。

什么是健康早餐？

1.营养成分要丰富，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水

2.热量比重要合理。对于健康的成年人来说，碳水化合物:蛋白质:脂肪比重为5:3:2

3.减少油炸食物，少吃油条，炸糕，南瓜饼

4.减少熏制食物，如培根，香肠，熏肉

5.减少化学加工食品，不吃腌制蔬菜

6.不喝高糖饮料，酸奶饮料、果汁饮料

7.健康的烹饪方式，蒸、煮、拌等方式

8.摄入优质碳水化合物，多选粗粮糙米，添加蔬菜水果

9.选择优质蛋白质，包含蛋类，奶类，豆类，肉类

10.摄入优质脂肪，比如牛油果、奶酪、三文鱼、坚果

健康早餐

Jingle推荐的健康早餐

1.鸡蛋全麦面包三明治，可以加奶酪，生菜，番茄

2.芥麦面加瘦肉，配水煮蔬菜和原味希腊酸奶

3.隔夜燕麦（强烈推荐哦），内含原味燕麦、奇亚籽、牛奶、原味希腊酸奶和水果

4.蘑菇菠菜鸡蛋饼，加豆浆或者牛奶

健康早餐

不同需求的人如何搭配早餐？

1.增强免疫力早餐

要点:

蛋白质+维生素A+维生素C和E+维生素D+锌+充足的水

推荐食物:

①隔夜燕⻨（⽜奶+奇亚籽+原味燕⻨+加南⽠泥）可以再加⼀个鸡蛋

②藜⻨菠菜草莓沙拉，加⽠⼦

③⾃制西兰花蛋卷，加奶酪或者酸奶

④⽜油果，⽻⾐⽢蓝蛋卷

⑤蒸蛋加蘑菇和虾仁，配⽔果

2.减脂期早餐

要点:

提高基础代谢+增强胰岛素敏感度+增加蛋白质食物+减少精加工碳水化合物摄入+三餐比重5:3:2

推荐食物:

一杯黑咖啡或茶+两个鸡蛋+一小碗原味希腊酸奶+蓝莓

3.熬夜的第二天早餐选择

推荐食物:

柠檬水+蛋类+碳水化合物+希腊酸奶

4.例假期间的早餐

要点:

水+姜+铁+维C

推荐食物:

一杯姜片水+鸡肉三明治加生菠菜+一个橙子或小碗草莓

如何选择健康代餐？

要点：

包含多种营养素+碳水化合物+蛋白质+脂肪+维生素+矿物质

代餐推荐:

①牛奶黑芝麻加水果（原味黑芝麻粉+热牛奶）②隔夜燕麦（原味燕麦+牛奶+奇亚籽+水果）③优格燕麦水果杯（原味希腊酸奶+燕麦+水果）

代餐推荐

讲座最后

快乐答疑

Jingle学姐严谨全面地一一解答同学们提出的疑问并不断科普营养知识。

Whatdidyouhaveforbreakfasttoday？

最后给大家小小Tips！

购买酸奶时，一看稠度，二看成分。稠度高，蛋白质含量多，而热量低的酸奶更为健康！

不管如何，最终大家还是要根据自己的身体情况来选择！自己身体说了算！没有一定要和一定不可以！希望各位都要重视自己的饮食结构，均衡的营养搭配和优秀的身体素质是高质量生活的保障哦！

文字|Geronimo-宋子耀

排版|Geronimo-韩莹莹

审核|赵红宇

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