近日，有人发现在深圳光明新区将福路一个工棚角落，隐藏着7个豆芽作坊，每个作坊均涉嫌无照经营及非法使用化学药剂等情况，包括漂白性质药物，还有抗生素类药物，以及植物生长调节剂的激素类药物，其中一种绿色药瓶中，竟然还写着“含有低毒成分”……

豆芽掺“AB粉”，一斤变十斤

据办案民警介绍，在生豆芽时添加“AB粉”、“AB水”，豆芽的生长周期从10天缩短为6天，而且更加粗壮，每斤产量能增加到10斤左右。

有“知情者”称：“45元能买到200支"AB水"，可以泡出2万斤黄豆或绿豆！！”

据专家介绍，“AB粉”会导致儿童发育早熟、或改变女性生理特征，老年人骨质疏松等，长期食用利用添加剂催生的豆芽，严重还可致癌。

估算每天向市场运送超万斤豆芽

根据执法人员现场记录情况，若按照每个作坊生产20桶成品豆芽，每桶160斤，共7家作坊的数据计算，每天该棚户区可向市场运送超过2万斤豆芽。

根据这7家豆芽作坊老板称，他们生产的豆芽都发往深圳市内。其中两家作坊的豆芽主要送往宝安区沙井街道的一些菜市场，另外几家分别运往宝安区松岗街道，以及南山区西丽街道。

如何辨别豆芽的好坏

看豆芽的颜色

好豆芽的颜色是自然白的、有光泽。但如果是添加了漂白剂发的豆芽会呈灰白色，无光泽。

看豆芽的粗细

并不是豆芽越粗就越好，要是那种“短粗状”的豆芽根，基本判定是“问题豆芽”！好的豆芽看起来粗细长短适中，长度不超过10厘米。

看豆芽的根须

若是发现豆芽根须部分很多，或者没有须根的，多数为“化肥豆芽菜”，这种豆芽往往为了卖相好而添加了一种能抑制根部生长的化学药品。好的豆芽应该是有自然的根部，甚至有些有须根，长度在3厘米左右。

看豆芽的豆粒

自然培育的豆芽，豆粒正常，黄豆芽顶部的黄豆瓣是分开的；用激素、抗生素催产的豆芽，则豆粒发蓝，豆芽顶部的黄豆瓣紧紧包在一起。

看豆芽水分、闻气味

掐豆芽时，没有水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是可能用化肥浸泡过的豆芽；健康豆芽闻起来很清爽，有尿素等特别气味的豆芽是不正常的。

来源：红桃粿

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