随着人们生活节奏的加快，速冻食品越来越受消费者青睐。它的繁多的种类，往往让大家不知道该怎么挑选，小优为大家总结一下选购时要注意的几点。

速冻食品

速冻食品是指，以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻结状态下(-18℃以下)储存、运输和销售的包装食品。

速冻食品大致可分为：

①面米制品：如各种花色的炒饭、烩面、配餐、粥类、米粉、匹萨饼等产品；

②裹面制品：如冷冻裹面鱼虾、肉类、禽块、可乐饼、果蔬等产品；

③乳化肉制品：如冷冻畜禽肉制成的丸类、饼类、肠类等产品；

④鱼糜制品：如冷冻鱼、虾、蟹等丸类、糕类、肠类等产品；

⑤菜肴制品：如冷冻各式生制、熟制菜肴产品；

⑥烧烤（烟熏）制品：如冷冻烤鳗、烤（熏）肉、烤（熏）禽、烤蛋等产品；

⑦火锅汤料制品：如海鲜、麻辣、酸辣口味等火锅汤料产品；

⑧汤羹制品：如冷冻畜禽汤、海鲜汤、蔬菜汤、杂烩汤、奶汤等中西式汤肴产品。

速冻食品有没有营养？

通过急速低温加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。可经过速冻后，食物中的脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。所以，速冻食品是有营养的，但

和新鲜的食物比起来，营养价值较低。

如何挑选速冻食品？

注意销售商店的贮藏条件

速冻食品要求保存在-18℃以下的冷冻条——如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃，则产品质量得不到保证，不宜购买。

尽可能购买包装产品

有些商店出售散装的速冻食品，虽然价格相对便宜，但容易受到污染，不符合食品卫生要求，因此尽可能不要购买散装速冻食品。

注意产品包装

选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品，包装袋内应没有或仅有少量冰屑。如袋内有较多冰屑的话，有可能是产品解冻后又冻结造成，这种食品品质受到一定影响。

注意看产品标签

速冻面米食品的标签除了产品名称、生产企业、地址、生产日期、保质期、净含量、配料表等要求外，还应标明保存条件，生、熟制、食用方法。如果是含馅料产品，还应标明馅料含量。

速冻食品要在最后购买

当速冻食品离开冷冻柜后，温度的升高会让食品的口感、风味，甚至是营养都有所下降，所以最好

在最后购买速冻食品

储存速冻食品注意事项:

1、不要将速冻食品放在冰箱冷藏箱里储存。

2、不要将包装破损或已拆封的速冻食品直接放入冷冻室，须在包装外加个塑料袋，并扎紧袋口，以免产品干燥或油脂氧化。

3、尽量不要将已解冻过的食品再次进行冷冻，因为细菌生长会很快，而且营养素也会大量的流失。

4、尽量不要将冷冻室放得太满，影响室内冷气对流。

速冻食品我们怎样吃才更健康

1、搭配其他的食物一起吃，增加食物的营养。比如蔬菜，蔬菜中的维生素和膳食纤维等营养很丰富。

2、购买速冻食品要根据家中的人数，不要一次性买太多，因为长时间的置放，食品的外观、口味都会发生变化。

3、速冻食品不用单独解冻，直接烹调即可食用。速冻食品，如主食(饺子、馄饨、馒头)；辅食(肉丸、肉块等)，不用单独解冻，可以直接放入锅中烹调，会很快就融化。如果单独解冻，容易造成营养素的流失，并且口感也会产生的变化。

优牌网提醒大家，尽管速冻食品有营养价值，但它毕竟不能代替新鲜食品，如果长期以速冻食品为主食，会影响到我们正常的营养结构。某些预制食品，如节日期间常吃的贡丸、鱼丸等，它的盐含量和脂肪含量较高，高血压患者不宜食用。

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