在南宁美食榜单里

一定有你无法忘记的味道

可能是平平无奇的街边小摊

可能是毫不起眼的无名小店

它们总是默默

在大街小巷里

陪伴着我们...

比如:

·一天能卖出1000+碗的猪脑花·

农院路上藏着一条人声鼎沸的小巷子

想要进去觅食基本靠挤

为了给小伙伴们挖掘最接地气的美食

南哥含泪拿到了

排队排到277号的号码牌

这条巷子不长，只有4~5家小档口

家家户户门口都摆上了长方桌

最热卖的单品只有一款：烤脑花

放眼望去，慕名来吃猪脑花的人

简直不要太多

南哥选了排队人流最多的一家

毕竟吃货是检验美食的唯一标准

老板是个手脚麻利的90后

他笑着告诉南哥

他在这条巷子卖猪脑花已经4年了

现在给他帮忙打下手的是她表姐

姐弟俩每天下午2点出摊

凌晨2点才收摊

春夏秋冬风雨无阻

周末的时候，遇到人流量大

可以买到1000份+

老板告诉南哥

这烤猪脑花的手艺

还是他专门到四川学回来的

为了让脑花快速烫熟

整个过程不超过6分钟

翻面、加料一气呵成

还有噗呲一声冒出的火光

由于火候都把控得细致入微

所以脑花在口感上几乎挑不出毛病！

嫩过豆腐脑

先期处理又相当到位

所以也没有腥气！

加上软绵的金针菇、炸豌豆

不同的口感点缀

脑花的嫩又被进一步放大了！

反正平时对猪脑花很抗拒的南哥

表示吃完一碗还想再来一碗~

寻味指南：

坐标→农院路→抖音网红猪脑花

营业时间→下午2点左右至凌晨2点

·用石头烤熟的人气烤肠·

寒冷的冬夜里

能吃上一口热乎乎的街边小吃

真的是太令人幸福了！

比如，一根热气腾腾油滋滋的烤肠...

虽然提供烤肠的小店到处都是

但是并不妨碍吃货追踪美味的身影

这家开在路边的小摊位

地方不大但排队的人不少

不同于一般的火烤、油煎

这家店用火山岩石来烤肠

像不像下围棋的黑色棋子呢

老板不时翻动盘满石头的烤肠

务必让火的热量可以均匀地传递出去

锁住香肠里的油脂

让每一根香肠

不干、

烤好的香肠色泽鲜明光艳

吃着外焦里嫩、劲道有嚼劲

肉汁还会顺着小木棒往下流

咀嚼时可以感觉到肉QQ的，很有弹性

烤肠一共有3种价位2~5元不等

南哥知道你们一定选择困难

南哥只能告诉你

5元的那款纯肉肠

南哥在街上溜达期间

来来回回吃了三根

寻味指南：

坐标→农院路→纯猪肉石头烤肠

营业时间→中午12点左右至晚上12点

·开在校门口的老夫妻炸串店·

这家小小的炸串店

由一对老夫妻经营

就开在南宁二十一中高中部对面

一开就是十几年

或许你尝遍山珍海味，佳肴珍馐

却发现竟没有一个能代替

当年校门口热腾腾、油乎乎的炸串

没有招牌，没有灯箱

找到它要认得出这对老夫妻

他们每天清晨都去菜市场买新鲜菜品

阿姆说，新鲜的食材吃起来才健康

酱料也是自己配置

咸淡可口、香辣适中

吃起来有种当年校门口的味道……

他们家的炸串不用宣传

仅仅“招待”周围的学生和邻居

每天都忙不过来

除了常见的掌中宝、鱿鱼、牛肉小串……

还有阿姆自己包的云吞

炸着吃外皮特别脆，里面包的肉也超香~

鱿鱼嘴香酥Q弹

炸卷筒粉香酥软糯

酱料侵入进去味道特别足！

寻味指南：

坐标→南宁二十一中高中部对面

营业时间→上午11点左右至晚上放学后

·一开就是28年的老牌凉拌菜·

建政路夜市街的美味“卧虎藏龙”

这间开了28年的凉拌菜小店就开在这里

传说这是南宁“第一家凉拌菜”

年纪比90后的几位女助都要大！

店面开放式的位置并不大

却摆着30多种菜品

南哥选择困难症立刻犯了！

店里的阿姨告诉南哥，为了保证口感

拌菜用的食材，必须每天新鲜采购

购买时问阿姨拿盒子

自选菜品，拿哪种、拿多少都由自己定！

南哥夹了满满一盒，只要12元

这家店口味偏甜，酸味不是很突出

虽然看起来满满的红油，但辣味不重

嗜辣星人记得让阿姨多加辣椒油！

南哥推荐菜：

香软入味的腐竹、

大块Q弹的鱼皮、滑嫩的蕨菜、

饱腹味足的凉面、

很少见的菜花等

寻味指南：

坐标→建政路夜市一条街旺旺凉菜

营业时间→全天营业

你最想打卡哪一家

又或者有什么私藏的好店推荐

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本期作者

吃太阳的Lucky

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