我们经常能听到一些关于夏季吃姜有利健康的说法，其中“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”就是最常见的一种。吃姜的好处固然有很多，但是夏季吃姜也要讲求方法。那么，吃姜的好处有哪些？夏季该如何吃姜呢？

夏吃生姜益处多

生姜可缓解食物中毒症状。食鱼、蟹后，若出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，可用生姜和紫苏叶各30克，水煎，加红糖适量，每日分2次服用。一般在吃螃蟹时，用姜末、醋、糖配食是有一定道理的。因螃蟹性寒，又有腥味，用热性的姜配食可减少对脾胃的伤害，特别是对脾胃虚寒者更有益处。吃野菜中毒，口舌发麻时，立即嚼生姜，可缓解病情。

防伤风感冒

中医认为，姜味辛性温，有发表、止呕、祛痰、助消化等功效，可防风寒感冒等。所以伤风感冒时，吃几片生姜能促进血液循环，使全身发热出汗，减轻感冒症状。也可将连根葱白5根加生姜3片水煎后加红糖趁热服用。将生姜捣烂，涂搽病人足心、前胸、后背及两臂弯曲处，也可促使发汗，治疗感冒。

抗衰老

生姜有抗氧化功效，其辛辣成分可抑制过氧化脂质的产生，起到抗衰老的作用。人体内的自由基是一种衰老因子，若其过度活跃，可致人早衰，姜中的姜辣素可有效地控制自由基。此外，生姜中的姜辣素被人体吸收后，对运动中枢、呼吸中枢和心脏有兴奋作用。

生姜中含有一种与水杨酸类似的物质，故有镇痛抗炎功效，可用于风湿痛和腰腿痛，冲服姜糖水，微微发汗，症状就会减轻。提取这种物质，经稀释做成血液稀释剂，可减缓血液凝固，对降血脂、降血压、防止血栓形成和心肌梗死均有一定效果。

防治呕吐

生姜可治呕吐。用生姜汁1汤匙，蜂蜜2汤匙，加水适量煮开，趁热服用，每日3次。乘车前喝些姜汁可防止晕车呕吐。妊娠呕吐时，可冲饮红糖姜水，有较好效果。生姜还具有治牙痛作用。生姜中的挥发油，对产生口臭和牙周炎的致病菌有杀灭作用。嚼几片生姜可治牙痛。口舌生疮可用生姜汁漱口，或用生姜汁涂患处。

止咳喘

老年慢性咳嗽、肺寒咳喘、头痛鼻塞，可用半匙生姜汁加1匙饴糖，用沸水冲服，每日2~3次，有较好效果。

食用生姜能治病，但如果食用不当，也会造成不良后果。不能一次吃得过多或长时间过量食用，否则会给身体带来不利影响，容易患眼病。姜辛辣、性热，大量食用生姜，刺激胃肠器官，使消化和吸收功能减弱。若喉痛、喉干、大便干燥，不宜用生姜。患痔疮、肠结核、胃出血和细菌性痢疾者也不宜服用。不要吃腐烂变质的生姜，因生姜腐烂变质后可产生有毒物质，而且毒性很强，这种有毒物质被胃吸收后可很快到达肝脏，导致肝细胞中毒变性，甚至可危及生命。

生姜换个吃法更养生

大枣姜汤

大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用：生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用；二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。

红糖姜汤

红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。

绿茶姜汤

鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。

盐醋姜汤

盛夏不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是老人容易复发肩周炎。

遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。

姜汁可乐

有防寒去痰的功效，增加热量，暖胃，对防治感冒效果很好，可以祛风散寒。

熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口、颜色鲜艳、柔软、膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的生姜。生姜表皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。

生姜的三大妙用

姜水泡脚：补阳气不足

阳气不足的人一般手脚冰凉，容易怕冷，经常腹泻，消化不良，精神不振，且舌体淡红，舌苔薄白，常常易食欲不佳。此时，可吃生姜或用生姜泡脚。具体方法是：

生姜切片，大火煮开后，加水泡脚。注意温度一定要适宜，水温以40℃~45℃为宜；泡脚时间不要超过半小时，因为泡脚时人体血液循环和心率会加快，时间太长会增加心脏负担。

老姜葱头：对付肩周炎

肩周炎，又名漏肩风、五十肩等，与受风寒湿有关。夏季湿邪容易入体，长久待在空调房中，又容易使寒邪入侵，引发肩周炎。

将老姜、葱头（洋葱）捣烂，用小火炒热后，加白酒再炒片刻。睡前趁热敷在疼痛处，以能忍受为度，用毛巾包紧。次日取下，一剂药可用3~4次。

老姜也就是干姜，温经散寒；葱头辛温，能散寒解表，温通阳气。白酒大辛大热，能够散寒活血通经。三者混合，加用小火，更助热性，发挥温阳散寒、活血通经、止痛消肿的功效。

外用此方的同时，应适当加强肩部按摩和活动，可增强药物功效。

热敷姜片：驱散关节痛

阴天下雨、天气骤冷时，有些人会感到腰痛、关节疼痛，此时，可将生姜切成1厘米厚的片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节。

中医认为，肾主骨生髓，腰椎及骨关节疾病和肾精损耗、化生不足有关。使用盐水煮后的生姜，其咸味入肾，热助阳气，辛散气结，所以对这类寒瘀凝滞的疼痛有效。

除了把生姜煮熟，也可以把鲜姜捣烂取汁，干净棉花浸入姜汁中再晒干。然后将晒干的药棉敷在关节疼痛处，包上纱布，可起到活血散寒、舒筋通络的作用。

温馨提示：这几类人不适合吃姜

手脚心发热的人

这类人吃姜，容易耗损津液，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。

便秘人群

便秘多属于肠热，大量吃姜会加重便秘症状。

口臭的人

中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的症状，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

咳痰较黄的人

痰黄的人是因为肺热肺燥，食用姜易加重症状。

（来源人民网-科普中国王磊/文、中国中医药报王东升/文、生命时报）

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