大家好，今天分享一个干锅鱿鱼须的家常做法，不用油炸出锅香辣诱人，开胃又下饭，首先将鱿鱼须处理干净，根据鱿鱼须的大小改一下刀，然后加白醋清水，再次抓洗干净后多冲洗几遍，沥干水分加姜丝，料酒盐和胡椒粉，抓匀后入个底味，需要的料头。

大蒜子拍散切成粒，生姜同样拍几下更容易出味，再准备小米辣和干辣椒，辣味和干香味复合后吃起来更香，洋葱半个切成丝，垫在干锅底备用，配菜可以根据自己的喜好黄瓜或者蜗居切成条就可以，鱿鱼须焯水一定要开水下锅，使其外皮筷子酥酥后吃起来才劲道。

烫个二十秒左右即可出锅，锅烧热放菜籽油，下入姜蒜粒爆香，再下入小米辣和干辣椒，小火慢慢炒出辣香味，加一勺干锅酱，没有的可以用辣妹子和豆瓣酱代替，炒出酱料的香味后倒入鱿鱼须，以及配菜，快速翻炒入味，这里火一定要大，翻炒个半分钟左右。

做鱿鱼须一定少不了孜然粉，有它吃起来才更香，最后来点青蒜苗，大火炒出蒜苗香味后即可出锅，这样一道干锅鱿鱼须就做好了，香辣过瘾，口感不柴还有劲道，喜欢吃鱿鱼的一定要试一试，更多家常菜请关注我，每天都是家里的味道！

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