最近有关桑葚的话题真是大火，很少有人知道，早在2000多年前桑葚就已经是帝王御用的补品。桑树对于生长环境的特殊要求，造成了桑葚天然无污染的特点。被尊称为民间圣果，现代医学研究证实，桑葚果实中含有大量的活性蛋白，维生素，氨基酸，胡萝卜素，矿物质，白藜芦醇，花青素等人体急需的营养成分。并且桑葚还具有独特是防癌抗癌的功效，被现代医学界称之为最佳养生果品。如今正是桑葚大量上市的季节，各种各样的食用方法应运而生，很多人都喜欢用桑葚来泡酒。也有很多人直接食用，究竟哪一种对人体更加有益呢？桑葚真的可以泡酒吗？今天小编就跟大家聊一聊这个问题。

据权威机构的测定，桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒，另外还含苹果酸，VB1，VB2，硫胺素，核黄素，抗坏血酸和胡萝卜素等。具有生津止渴，补肝益肾，熄风滋液，黑发明目，利关节，解酒和祛病延年的功效。人饮用后，不但可以改善手脚冰冷的状况，更具有养生养颜，抗氧化，抗衰老，降血脂，降血压，软化血管，增强免疫力等诸多美容保健养生功效。有很多人想自己在家中用桑葚做果酒，只是对它的制作方法并不了解，今天小编就把它的做法告诉大家。

1准备新鲜成熟的桑葚子，最好选择那种深紫色的桑葚。清洗前把它的果梗全部去掉，然后放在清水中，加少量食用盐和淀粉，调匀以后浸泡半小时。

2、把浸泡好的桑葚用清水反复冲洗干净，放在通风处，晾干表面水分。准备一个大点的玻璃容器，用酒精把它内部消毒，并去掉所有水分，再把准备好的桑葚子放入的，玻璃容器中，加入适量冰糖调匀。

3、玻璃容器中的桑葚被冰糖腌出果汁以后，加入适量的高度白酒，白酒的数量应该没过桑葚，最好能超过桑葚10厘米。这时需要把玻璃容器密封好，放在阴凉通风的地方，让它自然发酵，九十天以后桑葚酒就泡好了。

4、在家中做桑葚酒时，一定要注意，在它发酵的过程中，不能随意打开密封盖，不然空气与细菌就会进入容器，影响桑葚酒的发酵，也会影响做好以后的口感。

另外，小编告诉大家，桑葚泡的酒，可以保存一年左右，泡制时间在三个月到一年之间的桑葚酒口感与味道特别好。如果超过一年，口感就会越来越差，如果保存达到三年以上，这时就不能再饮用了，因为这时的桑葚酒已经变成了中药材，带有一定的毒性，饮用以后会导致头晕和头痛。看了以上的这些，大家知道桑葚可以泡酒了吗？是不是感觉特别长知识呢？你会尝试一下吗？

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