红枣银耳莲子羹是一道中华名点，也是一款养身食物。银耳性质平和，具有润肺生津、益气安神等功效。红枣银耳莲子羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。本期山萃美食课堂，小萃教你熬制红枣银耳莲子羹。

Step.1红枣洗净，银耳和莲子提前两个小时泡好；

Step.2将银耳去掉根部，撕碎成小块；

Step.3莲子、银耳和桂圆放入锅中，加足量水，烧开后小火焖煮；

Step.4半小时后加入红枣、枸杞和冰糖；

Step.5继续煮半个小时，直到汤汁粘稠即可。

小贴士

食材的选用和处理

银耳一定要去蒂、剪碎，莲子要去除苦心，各种食材最好都提前泡发；

银耳的品质对能否达到软糯粘稠的口感至关重要，建议选择中粮山萃银耳，口感更佳；

枸杞、莲子、桂圆等食材都可以从中粮山萃养元四宝礼盒中一次性购齐。

中粮山萃银耳

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