皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。

养颜佳品

皂角米总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，含有7种维生素，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。皂角米在市面上通常是以干品出售。食用时加入银耳，大枣，红糖等，是养颜静心的饮品，美女们不用担心吃了会发胖。

特别注意：孕妇可以适量食用皂角米，而生产后的新妈妈更加适合吃，对身体很好，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。

食用方法

煮粥：取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。

清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛

入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。

煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。

煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。

可用保温壶泡饮：取15---20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。

【养颜圣品】皂角米炖银耳

肌肤年轻，白里透红是每个女性都梦寐以求的，相对商场里昂贵的护肤化妆品，我个人更推崇食疗。

食疗养颜是从身体内部调理，让气血充盈，肌肤变得真正健康，由内而外散发光彩。

相信我，年轻和白里透红一样可以吃出来。

皂角米，含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，故有“植物燕窝”之称，是不可错过的养颜佳品。皂角米有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、润肤养颜、提神补气等功效。口感超Q超糯超滑，老少皆宜。

银耳中含有丰富的蛋白质维生素，可补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺，还能抗老去皱紧肤和增强人体免疫力。以银耳磨粉敷脸还可以去雀斑黄褐斑。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用是良好的润肤佳品。

干燥的季节，赶快自己动手炖一碗来养颜吧。

桃胶皂角米炖银耳

原料：

桃胶5g

皂角米5g

银耳10g

冰糖适量

水适量

做法：

1.准备好所有材料，提前一晚临睡前把皂角米和银耳泡入冷水中。

2.起床后，泡好的银耳去蒂撕成小朵。

3.把所有浸泡发好的材料过水冲洗后倒入锅内，加入约15倍的水，倒入冰糖。

4.盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖2小时左右。

小贴士：

1.皂角米和银耳泡发后会膨大很多，所以每次不要放太多量，最好当天吃完。

2.冰糖的用量可以根据自己口味调节，但是建议水要多一些，因为会有大量的胶原蛋白溶到水里，冷却后会变成液体果冻状，如果水少的话就会太浓稠。

3.炖煮的时间直火砂锅需要小火慢炖两个小时左右，如果着急可以用一般高压锅炖40分钟左右。

▍来源：综合网络

▍编辑：Demayi（微信：390831）

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