饺子味道鲜美，平时可以多做一些放到冰箱里面冷藏，想吃的时候拿一点出来，多省事。这道粉色紫苋菜大肉饺子，鲜香可口，飘香四溢，美味十足。

原料：

面粉500克，紫苋菜水255克，猪肉500克，紫苋菜500克，香菇10个，大葱3根，生抽，老抽，盐，料酒，饺子馅调料，香油，姜。

做法：

、猪肉洗干净，姜也洗干净切小块，放一起。

、把猪肉和姜放厨师机里面搅拌成馅。

、紫苋菜焯水，水量要少，可能分次焯水。

、焯紫苋菜的水，放凉。

、紫苋菜冰凉水，挤干水分，切成末。

、肉馅中放入料酒、生抽、老抽、盐和饺子馅调料。朝向一个方向搅拌上筋。放入香菇末。

、放入紫苋菜末。

、加香油搅拌均匀即可。

、面粉中加紫苋菜水，放厨师机里面搅拌成面团。

、搅拌好的面团盖保鲜膜放室内醒10分钟。

、醒好的面团搓成长条，切成小挤子。

、擀成片。

、包入馅。

、依次做好。

、锅中放水，开后，放入饺子，煮熟即可。吃时可以加入辣椒油和醋，或自己喜欢的酱料。

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