西班牙海鲜饭（Paella），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。

现在，我们通过视频来学习一下海鲜饭的做法吧，各位中华小厨神们可以自己在家做起来了。

Lapaellademariscoesunodelosplatosmásdeliciososqueexistenentodoelplanetatierra.Ademásdeserunadelasbanderasdelacocinaespañola.Túpuedeshacerlaencasasinningunadificultad,siempreycuandotengaslosingredientesysigaslasinstrucciones.

西班牙海鲜饭被视为是地表最美味的食物之一，同时也是西班牙饮食的代表。只要有食物的原材料和配料并按照操作说明，你也可以毫无困难地在家中完成。

Acontinuaciónvamosaprepararlareceta,recuerdateneringredientesfrescos,quehuelanbienyqueluzcanbrillantes

接下来我们将准备食谱，记得要用新鲜的食材，这样才能有色香味俱全的品相。

ipodereceta（配方类型）

Arroces--大米

Tipodecocina（烹饪方式）

Española--西班牙做法

Tiem

podepreparación（准备时间）

20minutos--20分钟

Tiempodecocción（烹饪时间）

25minutos--25分钟

Tiempototal（总时间）

45minutos--45分钟

Porciones（份量）

4--以4人份为例

Ingredientes

食材配方

·2tazasdearroz

2杯米饭

·4tazasdecaldodegambas

4杯虾汤

·½kgdecalamares

½公斤鱿鱼

·½kgdegambasfrescas

½公斤鲜虾

·1puñadodeconchasdemaralmejasymejillones

1把海贝壳蛤蜊和贻贝

·1cebolla

1个洋葱

·1tomatemediano

1个中等大小的番茄

·½pimientorojo

半个红辣椒

·2dientesdeajo

2瓣大蒜

·½tazadeguisantes

½杯豌豆

·1ramodehojasdeperejilfresco

1束新鲜欧芹叶

·Aceitedeolive

橄榄油

·Sal

·Pimienta

·Coloranteamarilloóalgunashebrasdeazafrán

黄色食品着色剂或一些藏红花

Preparación

准备工序

1.Limpiaypelalasgambas.Usalasconchasycabezaparahacercaldo.Resérvalo.

清洁并剥去虾。使用贝壳和头部制作虾汤，留存备用。

2.Tambiénlimpialoscalamaresypícalosenruedas.

洗净鱿鱼并切碎备用。

3.Limpiatambiénlasconchasdemarconabundanteaguaparaquesueltencualquierresiduodearena.

用大量水清洗海贝壳，让海贝壳吐出沙渣。

4.Enunapaellera,ósarténmuygrandeyprofunda,sofríeenaceitedeoliva,lacebolla,elajo,pimientoytomatepicadosencuadritospequeños.Agrégaleunpocodepimientaysal.

在paella炒锅或大而深的煎锅中，用橄榄油，翻炒洋葱，大蒜，胡椒和切丁番茄炒，加一点胡椒和盐。

5.Ponloscalamaresyluegolasconchasdemar.Dejaquesecocinenunosminutos.Verásquecomienzaahacerseuncaldo,estoestábien.

把鱿鱼和海贝壳放在一起煮几分钟。你会看到海鲜肉汤开始制作，完美！

6.Agregalas2tazasdearrozyrevuelveparaquesemezcletodo.Seguidamenteponle4tazasdelcaldodegambasquehicisteanteriormente.Sinotealcanza,completaconagua.

加入2杯米饭搅拌均匀。接下来，加入4杯你之前制作的虾汤。如果没有虾汤的话，用水代替。

7.Revuelvebien.Agregaunacucharaditadecoloranteamarilloólashebrasdeazafránydejahervirporunos3minutos.

搅拌均匀。加入一茶匙黄色食品着色剂或藏红花，煮沸约3分钟。

8.Aunconlíquidoenlapaellera,agregalosguisantesfrescos,lasgambasyelperejilpreviamentepicadomuypequeñito.Chequealasalylapimientayagregadesernecesario.

即使在西班牙海鲜饭锅中加入液体，加入新鲜的豌豆，虾和已经切碎的欧芹（要切碎成小丁哦~）。必要时加入盐和胡椒。

9.Dejacocinarhastaqueestécasisecoellíquido.Enestemomentopuedesponerleunastirasdepimientoparadecoraryalgunoslangostinosconsuconcha.

煮到汤汁几乎收干时，放上几条胡椒和一些带壳的虾装饰一下。

10.Bajaelfuegoytapa.

关小火，盖上盖子继续煮。

11.Dejacocinarpor15minutosypruebaelgrano.Siestálistoretiradelfuegoysirvetupaellademariscoconunchorrodeaceitedeolivaporencimaparadarleaunmássabor.

煮15分钟后尝一尝锅内的谷物。如果谷物已经熟了，可以关火，并给你的海鲜饭浇淋上一些橄榄油，这样可以给海鲜饭带来更加丰富口感层次。

美味好吃的海鲜饭学会了吗？一起做来吧~！

*图片来源于网络，如有侵权，请联系删除

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。