营养价值

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;

2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;

3.鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用；

4.鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。

1.酱爆鱿鱼

鱿鱼1条

荷兰豆50g

红甜椒1/2个

辣椒酱1茶匙

盐1/4茶匙

生抽1茶匙

1.材料准备好

鱿鱼撕去黑膜，去除内脏后划花刀

3.随后切段

4.锅里烧开水，水滚后放入鱿鱼，焯至卷曲后立刻捞出

5.锅里烧热油，爆香姜丝

6.随后放入红甜椒和荷兰豆炒至断生

7.放入鱿鱼同炒一会

8.翻炒均匀后再调入少许盐提味即可

10.

2.香辣鱿鱼须

鱿鱼须500g

蒜头150g

干辣椒40g

青辣椒6个

蒜头30g

生姜20g

郫县豆瓣酱30g

盐1g

鸡精5g

白糖2g

1.鱿鱼须洗净改刀成小块

2.蒜苔洗净切段，青辣椒洗净切段

3.干辣椒洗净剪成小段，生姜去皮切丝，蒜去皮

4.锅里放入一大碗水烧开，放入鱿鱼须焯熟

5.焯好用冷水冲洗干净，沥水待用

6.热锅放入适量油，放入蒜瓣、生姜、干辣椒炒香

7.放入

30g

豆瓣酱炒出香味

8.放入蒜苔翻炒一下

9.倒入鱿鱼须翻炒均匀

10.放入

盐翻炒至入味

11.放入青辣椒段翻炒至断生

12.成品图一

13.成品图二

14.成品图三

小贴士

1.鱿鱼须放开水里焯熟

2.喜欢辣的多放点干辣椒

3.不喜欢吃蒜苔可以不放

3.蚝油鱿鱼

鱿鱼1条

红尖椒半个

青尖椒半个

蒜适量

姜适量

葱适量

食用油适量

酱油材料：

蚝油1汤匙

味极鲜酱油1汤匙

盐适量

鸡精适量

淀粉1小勺

清水适量

鱿鱼处理好洗净切花刀

2.再切成小片备用

3.蒜切末

姜切末

5.把酱汁材料全加入小碗中，调成酱汁备用

6.锅中烧开水放入鱿鱼焯烫至卷马上捞出

7.放入盘中备用

8.锅中倒入适量油烧热后放入葱姜蒜末爆香

9.再放入青红尖椒翻炒至断生

10.放入鱿鱼翻炒均匀

11.倒入刚才调好的酱汁

12.翻炒至收汁即可

13.成品图

4.洋葱鱿鱼须

鱿鱼须150g

葱2颗

洋葱1/2个

姜3g

辣椒酱1汤匙

酱油1茶匙

料酒1汤匙

盐少许

1.材料准备好

用少许盐、料酒腌制一会

姜切丝，葱白切段，葱绿切沫，洋葱切丝

4.将鱿鱼须放入开水中焯

分钟后捞出待用

5.锅里倒入少许油

6.爆香姜丝和葱白

炒至洋葱透明后放入辣椒酱、生抽

8.加入鱿鱼须同炒，并调入料酒

9.最后调入少许盐提味，出锅前撒上葱花即可

10.成品

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