前几天发了一个炸串的酱料做法，深得公众号朋友的喜欢，有主动打赏的，有主动加好友表示膜拜的，甚至还有个别不矜持的美女加好友非要以身相许的，哎呀我的妈呀，我编不下去了，自己都感觉到恶心..........

这里我对那个炸串配方做一个解释，有个骨肉汤大伙理解有错误

炸串酱配方

水：2000g

甜面酱：900g

耗油：65g~70g

海鲜酱：65g~70g

鸡粉：30g

味精：30g

肉骨汤：15g～20g

白糖：15g

熬制方法：

将所有材料放入炒锅中，大火烧开，期间不停搅拌，以免糊锅，烧开后用适量水淀粉勾欠（玉米淀粉）稀稠程度挂勺即可，转小火熬制15～20分钟

注意：

水淀粉调稀一点一点加入，等开上来看看稀稠再次加入……

备注：

甜面酱品牌是绿芳的本地市场18/桶3.5公斤的

耗油品牌是海天的35/桶6公斤的

海鲜酱品牌是海天的65/桶7公斤的

大家对这个肉骨汤不明白，有人认为是用肉和骨头熬制的汤水，其实你理解错了，肉骨汤是一种添加剂，某宝你搜索一下就知道了

铁板鱿鱼的飘香酱

小编的小吃笔记本，就像机器猫的口袋一样，有无穷的秘密，最近呢总是有人问铁板鱿鱼酱怎么做，小编百忙之中，忍受室外高温酷暑，其实小编是在空调屋里24度恒温，翻找笔记本，在一个不起眼的地方发现了这个飘香酱，小编声明，这个配方小编是真没实验过，不知道效果如何，有敢吃螃蟹的勇士可以一试，效果可以留言，供大家学习交流。

1.配料:泡椒500克,芝麻酱150克,辣椒油40克,大蒜100克,花椒粉30克,味精80克,超级鲜味王10克,鸡精100克,白糖20克,精盐40克.

2.先将泡椒剁细,大蒜仁捣碎.

3.用一资器装入芝麻酱,花生酱,辣椒油,大蒜油,大蒜仁,花椒粉,超级鲜味王,鸡精,白糖,精盐等拌和均匀.

4.把菜油烧至八成熟放入泡椒细未炸香,然后倒入刚才瓷器调好的料中,搅拌均匀盖上盖子,让其冷却后再品尝一下,如果咸了放点白糖,味精,淡了加点盐即成飘香酱.

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