整体循环疗法”健康课堂

五脏的作用与养护—肾脏（二十五）

如何通过饮食调整贫血

贫血患者要多吃些猪肝，猪肝对补血的效果还是非常好的，首先给大家推荐一个紫米猪肝粥，因为这个食材比较好找，原材料是紫米六十克糯米三十克猪肝八十克盐油各适量，做法是猪肝洗净切成片，在冷水中浸泡，紫米糯米分别提前浸泡，然后放在锅中加入水，大火烧开后改成小火等煮熟以后，放入猪肝再煮,加盐加油就可以了，紫米猪肝粥的作用，由于猪肝补肝护肝抗癌，紫米明目活血所以二者结合对养肝护肝促进造血是非常好的。

再一个是溜猪肝，做法是猪肝三百克胡萝卜片黄瓜片葱末姜末蒜片少许，米醋料酒白糖盐水淀粉，先把猪肝切片，加盐加油加淀粉搅拌，然后在油锅里煎炸一下，然后将料酒白糖水淀粉勾成汁，用葱末姜末蒜在锅里呛一下，然后放入米醋胡萝卜片黄瓜片，然后放入猪肝再放入勾的芡，搅拌均匀就可以了，这个适合肝血不足导致的视物不清，特别是晚上很多人一到晚上视力就特别不好，就是夜盲症，吃这个菜补的还是非常快的。但是给大家说一点，猪肝补血的效果非常好，但是一次不能吃的过多，为什么呢？因为猪肝中含有较高的胆固醇，如果一次吃的过多会导致动脉硬化会加重心血管疾病。猪肝不能与维生素C不能一起吃，因为维生素C易被氧化和破坏，尤其是遇到微量元素时氧化的更为迅速，而猪肝中铜元素含量是比较高，会影响维生素C的吸收，所以不要和维生素C一起吃，再一个要注意由于猪肝中血液里毒素含量比较多，防止血液留在里面，所以买回来的猪肝最好先在水中冲洗十分钟，然后在浸泡三十分钟然后在吃。再一个吵猪肝不能吵的太嫩了。

再给大家推荐几个蔬菜和水果，第一个是桂圆，由于桂圆含有维生素AB，葡萄糖和蔗糖还有丰富的铁质，能不心脾益气血健脾胃，所以它适合脾虚所导致的贫血症。第二个是葡萄，由于葡萄中含有丰富的钙磷铁以及多种维生素和氨基酸，葡萄是老人妇女孕妇体弱的贫血患者包括疲劳的患者，吃葡萄对身体非常好的精力恢复非常快。再一个是南瓜，清代有个名医叫陈秋远，称南瓜为“补血之妙品”，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。再一个是胡萝卜，胡萝卜的主要营养是胡萝卜素，无论是生吃还是熟吃，都有很好的补血功能。

在这个地方，给大家推荐一个粥，叫燕麦南瓜粥，原材料是燕麦三十克南瓜大米各一百克，做法是南瓜去皮洗净切成小片，把大米加水大火烧开以后，放入南瓜再熬煮十分钟放入燕麦，小火再熬煮十分钟，因为南瓜含有钴，促进代谢促进造血功能，对贫血患者非常好，再配上燕麦。再一个是葡萄蓝莓汁，原材料就是葡萄十个蓝莓二十个，把葡萄蓝莓分别用盐水浸泡十分钟，再洗干净放入榨汁机中，一块饮用就行了，葡萄和蓝莓汁的功能是什么呢？榨汁以后含有丰富的钙磷铁等微量元素，所以有助于造血和补血。这是对贫血的通过饮食来改善贫血的状况，有的说平常没有贫血，贫血的时候就严重了，平常面色萎黄精力不足容易疲劳犯困，这些就可以经常吃一吃，对改善肤色提高免疫力都非常好。

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