各位小伙伴

还记得

《人在囧途》里的这位牛耿兄吗？

每次看到他大口大口的喝牛奶

小易我很是羡慕

因为小易

喝完牛奶

都会拉肚子

上完厕所后又立刻好了

小易我很是苦恼

难道我是对牛奶过敏？

小易还

专门去医院查了下

医生说

一喝牛奶就腹泻

可能有两种原因：

一种是

牛奶过敏导致的腹泻

还有一种是

乳糖不耐受

牛奶过敏

只需鉴定下自己是否对蛋白质过敏

而小易则属于第二种：

乳糖不耐受

据说90%以上的中国人都有“乳糖不耐症”

可是大多数人都不知道

所以小易觉得有责任给大家科普一下

赶快检查一下：

你是不是也有“乳糖不耐症”？

喝牛奶后，如果有以下症状中的一项或多项，你很可能就是乳糖不耐人群：

•胀气

•恶心

•腹泻

•腹痛

•如果喝牛奶的量很少，或者喝酸奶、羊奶时，很少出现以上症状

前提是：

你喝的牛奶没有过期、变质，而是安全、卫生的牛奶。

什么是乳糖不耐受？

我们平时喝的牛奶中含有大量的

，但是乳糖在人体中并不

能直接被人体吸收

。需要在某种物质的作用下分解成其它可以被人体吸收的糖，而这种物质就叫做

乳糖分解酶

不是每个人身上都有这种酶的

。缺少乳糖分解酶的人群在摄入乳糖后，

乳糖不能被及时分解

。简单说，乳糖不能被身体利用，于是肠内就会堆积大量气体，从而导致了

腹鸣、腹泻

等症状。

我们称这种症状为

乳糖不耐受

为什么会有乳糖不耐受？

出现乳糖不耐受的情况是因为

缺少乳糖分解酶

，而乳糖分解酶的缺乏，则是

基因遗传

的问题，目前没有根治的办法。

而且如果在

小时候没有或者极少接触过牛奶、乳糖类食物

，就不会产生相应的对乳糖的适应性。那么随着年龄的增长，就有可能发生乳糖不耐受的情况。

具体来说有以下

五大原因

1、先天性乳糖酶缺乏：

是指自出生时机体乳糖酶活性即低下或缺乏，是机体常染色体上隐性基因所致，这一类型很少见。

2、原发性乳糖酶缺乏：

又称成人型乳糖酶缺乏，是由于人类世代饮食习惯导致基因改变，发病率与年龄和种族有关，大部分人属于这种类型。

3、继发性乳糖酶缺乏：

是指由于各种原因致使小肠上皮损伤而导致的暂时性乳糖酶活性低下，常见病因如感染性腹泻，机体疾病康复可后恢复正常。

4、对于小儿来说，

秋季多发性腹泻、细菌性腹泻

会引起肠胃功能的暂时低下，乳糖酶分泌减少或活性降低，持续饮奶会引起继发性乳糖不耐受。

5、大剂量服务头胞类、内酰胺类抗菌素后也会引起继发性乳糖不耐受。

乳糖不耐受因人而异

是否会发生乳糖不耐受，很大程度上是由基因决定的，如果体内不产生分解乳糖酶，那他十有八九要发生“喝牛奶拉肚子”的情况。但不是绝对，乳糖不耐受

在后天的改善也能够很大程度的弥补

，经常喝牛奶有一部分人会“唤醒沉睡的乳糖酶”，喝着喝着就对牛奶耐受了。

总之，

乳糖不耐受不算一个疾病

，而是一种身体的状态，全面的了解，有助于避免不必要的担心。

乳糖不耐受怎么办？

不喝普通牛奶，对于乳糖不耐受是最有效的。但牛奶好呀，我想喝，那可怎么办呢？

用不含乳糖的奶制品代替

对于喝牛奶拉肚子的朋友可以选择一些不含乳糖的奶制品来代替，比如

市面上还有专门针对乳糖不耐受的人开发的产品，这些牛奶

把乳糖去除

，其他成分保留与牛奶喝起来感觉一样但是不发生腹泻。

改变喝牛奶的方式

改变喝牛奶的方式也可以减少乳糖不耐受的症状，比如

不要空腹喝牛奶

，配着其他食物一起吃，少量多次等。

乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重症状，是由于空腹时喝牛奶乳糖浓度就比较高，但

配一些面包、麦片等食物

时，牛奶的乳糖浓度可以得到“稀释”，减少高浓度乳糖对肠道的刺激。

如喝奶前

吃些饼干

可以减轻症状。

另外如果喝奶粉，不要泡得太浓，否则也容易导致腹泻。

与牛奶搭配的食物要注意

红糖与牛奶相克

牛奶中加入红糖，当有机酸达一定浓度时，蛋白质即凝集变性，营养价值大大降低。

故牛奶中不宜放

牛奶和巧克力

牛奶是

和巧克力搭配的。

因为牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会导致腹泻、头发干枯等症状。

不宜与含鞣酸的食物同吃

牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如

等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。

不宜与莲籽同食

牛奶与莲籽是不宜同食的，同食会加重便秘，孕妈咪尤其要注意。

橘子与牛奶不宜同食

在喝牛奶前后

1小时

左右，不宜吃

因为牛奶中蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，会发生凝固，影响牛奶消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

牛奶并非越浓，营养越多

所谓过浓牛奶是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常比例标准。

也有人唯恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉，殊不知这种做，会引起腹泻、便秘、食欲不振。

用牛奶服药

这是错误的。

牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。

还容易使药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，不仅

降低了药效

，还可能对身体造成危害。

小易提示：

虽然牛奶可以在任何时间喝，但是如果选择下面推荐的三个“黄金时间”，营养吸收效果会更好。

第一个喝牛奶的黄金时间是

早餐后

下午4点前后

是第二个黄金时间。

第三个黄金时间在

临睡前半小时

喝牛奶拉肚子的你

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