中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。猕猴桃生于山坡林缘或灌丛中，有些园圃栽培。猕猴桃属共有66个种，其中62个种自然分布在中国，世界上生产栽培的主要是美味猕猴桃和中华猕猴桃两个种。美味猕猴桃枝干和果实外表皮覆有绒毛（如：秦美、徐香、海沃德等），中华猕猴桃枝干和果实外表皮比较光滑（如：红阳、黄金果等）。这两个种主要分布在华中地区的长江流域和秦岭及其以南、横断山脉以东的地区。

大家都销售过各种品种的猕猴桃，如：红心猕猴桃、黄心猕猴桃、徐香猕猴桃！最为普遍的就是徐香这个品种了。

今天聊聊徐香猕猴桃：

一、那么为什么会被叫“徐香”呢？

江苏省徐州市

果园在1975年从北京植物园引入的美味猕猴桃实生苗中选出。徐香适应性强，在沿海和黄淮平原的碱性条件下生长正常，开始结果早、品质优良、味甜浓香。1990年通过鉴定，1992年在中国猕猴桃基地品种鉴评会上获优良品种奖哟。

后期有果业专家得知有这么一种神奇的水果，特地组织当地专到果园取样化验，结果得知另所以专家大惊。化验结果显示：徐香猕猴桃含有的多种营养成分远远超过普通水果。根据化验结果分析，一个猕猴桃相当于8-12个普通水果。每天只需1-2个就能全面补充人体的维生素、矿物质等营养元素。

经过长期食用猕猴桃人群数据反映统计：

36.7%高血压人群吃猕猴桃：血压不再升高。

28%心脑血管疾病人群吃猕猴桃：病情明显的稳定。

23.4%血管硬化人群吃猕猴桃：血管逐渐恢复正常。

在食用猕猴桃的中老年当中，衰老、老年斑纹逐渐减少。

同时在幼儿长期食用猕猴桃后，感冒、发烧、等发病率极具降低。

以上数据来自与《中华医科杂志》

二、徐香的形态特征

徐香猕猴桃

枝条生长健壮，嫩枝绿褐色，密被黄色柔毛，一年生枝棕褐色，皮孔中大、明显；

多年生枝深褐色，皮孔椭圆形，凸起明显，节间中长，叶片大，倒卵形。

叶面绿色有光泽，背面叶徐香猕猴桃

徐香猕猴桃

脉明显凸起，密被灰绿色短茸毛，先端突尖或凹，基部楔形。

花单生或三花聚伞花序，白色，花瓣多为5枚，雄蕊退化，无授粉能力。

盛花期5月中旬，花期4～7天。

树体生长势强，枝条粗壮充实，节间中长，萌芽率65.6％，成枝率59.5％。

五年生树的徒长性结果枝（长度31厘米以上）占15％，长果枝（长度16～30厘米）占20％，中果枝（长度6～15厘米）占15％，短果枝（5厘米以下）占50％。

以徒长性果枝着生的果实大，品质好，短果枝着生的果实小。

平均每果枝结果3.9个，以结果枝第2～5节为主要结果部位。

丰产性较强，嫁接苗定植第二年开花株率达68％，三年生平均每公顷产量4200公斤，四年生平均每公顷产量20250公斤。

三、徐香猕猴桃果实特点：

果实圆柱型，果型整齐一致，果实平均纵径5.8厘米，横径5.1厘米，侧径4.8厘米，单果重70～110克，最大果重37克，果皮黄绿色，被黄褐色茸毛，梗洼平齐，果顶微突，果皮薄，易剥离；

果肉绿色，汁液多，肉质细致，具果香味，酸甜适口，含可溶性固形物15.3％～19.8％，维生素C含量99.4～123.0毫克／100克，含酸1.34％，含糖12.1％，可溶性糖8.5％，糖酸比6.3。

果实后熟期15～20天，货架期15～25天，室内常温下可存放30天左右，在0～2℃冷库中可存放3个月以上。

四、徐香猕猴桃产区

徐香在陕西眉县，周至，江苏北部、沿江地区、上海郊县和山东、河南等黄淮地区，引种栽植均表现良好，适应性强。在碱性土壤条件下，叶片黄化和叶缘焦枯较少。

五、徐香猕猴桃硬的能吃吗？

最好还是放软了再吃。猕猴桃，口感香甜，软糯，入口极化，水份充足！

告诉顾客刚收到的果较硬放软一些也可以和香蕉、苹果放一起装袋封口，软的会快一些，口感会更好。

六、徐香猕猴桃好吃吗？

徐香猕猴桃成熟鲜果手感较硬，喜欢吃味道偏酸的人，可去皮直接食用。硬鲜果放在自然环境，温度10-20摄氏度约15天，若与其它水果混放约5天，果子开始呈现全熟状态，可将果子从中间一切为二，然后用小勺挖果肉食用。优质A级鲜果的滋味是桔子、香蕉、草莓三者之和，另外还有点西瓜味，实在奇妙之至，实为“果中之王”。

七、猕猴桃吃多了会怎么样？

猕猴桃吃多了对身体会有一定的损伤，猕猴桃属于寒性果蔬，食用过多容易导致腹泻症状，处于孕期的女性也不可过多的食用此类水果，严重时容易造成先兆流产的症状，建议引起重视，以免对身体产生影响，猕猴桃属于较为常见的果蔬，其中含有的营养元素比较丰富，对于预防疾病功效明显，如果定期食用还可以延缓人体的衰老，增强机体的免疫力，调节人体机能。

八、猕猴桃为什么有酒味？

因为过熟发酵。

猕猴桃一般刚开始熟的时候是没有酒味的，但放久了后会变得过于成熟，熟过头了，导致其中的物质产生发酵，产生酒精，这样吃起来的时候就有酒精味了。

九、猕猴桃怎么辨别好坏

1、看：好的猕猴桃很圆，坏的已经瘪下去，有的还能看见流出的汁液。好的切开看果肉是否鲜美，坏的果籽可能已经变黑。

2、摸：好的猕猴桃摸着光滑，有硬度，坏的摸着很软很瘪。

3、闻：好的猕猴桃没有异味，坏的有异味。

4、尝：好的猕猴桃吃起来很好吃，坏的吃一口就感受到恶心。

十、猕猴桃为什么是硬的？

硬的猕猴桃说明还未成熟，暂时不能食用，因为这个时候的猕猴桃比较涩、比较酸，成熟的猕猴桃，质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。

吃猕猴桃会过敏吗？

有的过敏体质的人群对猕猴桃是有可能产生过敏现象的。

如吃猕猴桃后出现舌头发麻，喉咙痒的现象，过量食用还可能发展成口腔粘膜水肿。

如果出现呼吸困难、透不过气，这表明喉头黏膜出现了水肿，严重时可致人死亡。

尤其是宝宝，大部分的宝宝吃猕猴桃都会过敏。

虽然猕猴桃的营养丰富，可以为宝宝提供各种营养物质，但宝宝肠胃娇弱，猕猴桃中含有的蛋白酶可能会引起宝宝的过敏，大部分的宝宝在第一次吃猕猴桃的时候，会出现嗓子发痒、嘴唇红肿、舌头发麻等过敏的症状。

过敏是一种机体的变态反应，过敏体质人群接触到过敏源才会发生过敏，常见的过敏源除了花粉，异体蛋白，紫外线，化学物质之外，有很多常见的食物过敏体质的人群食用之后也有可能出现过敏症状。

所以，过敏体质人群一定要谨慎食用猕猴桃，生活中还应尽量少吃或者不吃可能诱发自身过敏反应的水果及食物，以免发生意外。

一旦有过敏症状应及时就诊，以免病情加重危及生命。

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