·中医脾胃专家王佳

牛肉粥是养胃的吗?

牛肉补中益气，滋养肠胃。本道粥品不宜凉吃，需趁热食用。

材料:鲜牛肉50克，糯米100克，姜、葱、油、盐少许。

做法:牛肉切碎，所有食材在砂锅内煮成粥，加姜葱油盐各少许，再煮3分钟即可

羊肉粥适合哪一类人养胃?

羊肉粥益气补虚，温中暖下，壮胃健脾。适宜于虚寒型胃疼、中老年气虚亏损、阴气不足，恶寒怕冷，胃脘疼痛等症。

材料:羊肉丁150-200克，粳米100克，葱3枚，姜3片，细盐少许盐即可。

做法:砂锅加适量的本，将视米和肉丁煮至软烂，加人适量的惠、西和838贫血者喝什么粥养胃?

大枣养胃粥

大枣养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。根据个人口味调味后早晚食用。材料:梗米50克，大枣10个、莲子20克。

做法:莲子用温水泡软。去芯，视米沟洗干净，大枣洗净。三者阿人锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火热煮成粥。

沙参米粥适合哪一类人养胃?

沙参米粥具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用。

材料:北沙参15克，粳米50克，冰糖适量。

制法:取北沙参，捣碎，选用粳米，冰糖适量，同入沙锅内，加水500毫升，煮至灿烂。米花、汤稠、汤面有油为度。或用新鲜北沙参30克，洗净切片，如法间煮为稠粥。若用南沙参煮粥，则先将南沙参碾成细粉，每欢用粉15克，调人粥内，同煮为稠粥。

山药百合大枣粥适合哪肠胃病人食用?

山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、意苡仁健牌和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适台胃病中医辨证属胃阴不足者，患者常表现为胃院隐痛、饥不欲食、口干咽燥、形体消瘦、舌红少药、脉细。

材料:山药90克，百合40克，大枣15枚、意苡仁30克及大米适量。做法:砂锅加水适量，所有材料洗净入锅，文火同煮，至软烂即可。

脾胃虚弱的人，湿气也很重，把5种食材煮一煮，脾胃慢慢好起来

健康之路频道

俗话说：脾胃不足，五脏枯！所谓脾胃，在中医中指的就是脾经和胃经，因此脾胃不分家。有些朋友往往不重视脾胃的健康，等知道它受损了才会明白，养好脾胃才是健康之本！如果您的脾胃不好，赶紧花5分钟读完这篇文章，“脾虚百病生”，一个食疗方，隔三差五喝，脾胃越来越好了。

脾胃不好，皮肤变差、全身无力，腰腹部的赘肉会越来越多，脾胃虚弱的人，湿气也很重，会排出黏腻的大便，并且粘马桶。

如今，很多老人、年轻人甚至是孩子都有脾胃虚弱的情形。若是家中的老人和孩子脾胃不好，更是难调理，他们常会表现为瘦弱乏力，积食、拉肚子、挑食厌食……久而久之抵抗力也会越来越差。

想要改善脾胃，三分靠治，七分靠养。我们需要纠正不健康的生活习惯，同时要增加健脾养胃的食物摄入！

今天和您说说补脾胃之要品：四神汤。传统四神汤是用4种食材与猪肚一起煮汤，现在猪肚也挺贵的，况且有些朋友并不喜欢吃猪内脏，今天就教您一个聪明的办法，用白扁豆代替猪肚，做出一款“白扁豆四神汤”，健脾胃的作用依旧。

白扁豆对于我们来说并不陌生，但白扁豆的营养价值您未必了解。

白扁豆富含蛋白质、粗纤维、钙，除此之外，白扁豆中还含有铁、胡萝卜素、维生素A、维生素E等。这些维生素和矿物质可以有效滋补我们的脾胃，和中化湿。

《中国药典》中也这样描述白扁豆：健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻。可见白扁豆有很好的健脾化湿的食疗效果。

赶快来看看白扁豆四神汤的做法吧，脾胃虚弱的人，湿气也很重，把5种食材煮一煮，脾胃慢慢好起来！

白扁豆四神汤

两人份所需食材有白扁豆、茯苓、莲子、淮山干和薏米各20克、红糖2小块。饮用的注意事项写在文章末尾的小提示中，您务必要看！

详细制作方法：

茯苓和淮山干比较坚硬，所以要浸泡3小时以上。我一般是在前一天的晚上把这两样食材泡上，这样转天就可以煮制了。

莲子清洗干净后浸泡20分钟，使其吸收一些水分就可以。

无油无水的锅中，放入淘洗干净的白扁豆和薏米，中小火翻炒。当白扁豆和薏米表面微焦，有香味散发出来时关火盛出备用。

将白扁豆、茯苓、莲子、淮山干和薏米一起倒入养生壶中，加入足量的清水，选择养生粥程序，时间设置为1小时。

白扁豆煮软糯了，就说明煮好了，加入2小块红糖，融化即可关火。加入红糖不是单单调味那么简单，下面我说说加红糖的注意事项。

血糖不高的前提下，建议吃些红糖健脾胃，补气血。但您要用真红糖，可不是超市里买的那种粉状的赤砂糖。

这里有一个认识误区：很多人以为赤砂糖就是红糖，这可就大错特错了。赤砂糖是工业化白砂糖时不能脱色的下脚料，营养成分与红糖有天壤之别。红糖保留了蔗汁的大部分营养，可健脾养胃，活血化瘀，如果家中的红糖成分表中不是“甘蔗”二字的，就不要再吃了！没效果反而不利健康。

小提示：

炒制白扁豆和薏米不仅可增强白扁豆补脾祛湿的效果，还可以降低薏米的凉性。

经过煮制，茯苓的营养已析入汤中。如果您不喜欢它的口感，可将其挑拣出丢掉。

实证便秘不可以饮用，但如果是脾虚不运的便秘可以适量饮用。

如果给脾胃不好的孩子调理，可以用白扁豆四神汤的汤水煮粥食用。

白扁豆必须煮熟才能食用。白扁豆可以常吃，但不宜多吃。

白扁豆的吃法也有不少，除了用白扁豆煮粥或煲汤，还可以用白扁豆煮熟碾成豆沙馅料做馒头或糕点。

“脾虚百病生”，一个食疗方，隔三差五喝，脾胃越来越好了。吃饭不规律，贪凉熬夜、思虑过重、不爱运动这些生活习惯能避免的还是要避免，照顾好脾胃，它会“感谢”你！还可以吃一些粗粮，玉米、南瓜、薏米、燕麦对健脾胃也有好处，不妨试一试。

这道食疗方堪称最强补脾汤，在养脾胃的同时还能利湿消肿、补气益血，您不妨也试试看。脾胃虚弱的人，湿气也很重，把5种食材煮一煮，脾胃慢慢好起来！

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