上火是很多朋友都会遇到的问题，尤其是吃多了煎炸、烧烤、膨胀食品、大鱼大肉等热性的食物，会出现便秘、喉咙痛、口腔溃疡等上火的情况。一旦上火，大多数都会选择食物来降火。其实，降火之前首先要知道自己上的是什么火？

从中医角度说，“火”可以按照脏腑辨证分5种，可以根据下表看看自己属哪种？

心：心烦、口舌生疮、面红；

肝：头痛、目赤、两肋胀痛、口苦；

胃：口臭、牙龈肿痛、胃腹胀痛；

肺：咳喘、痰黄。

治疗食谱

那么，对应体内的不同火那么吃什么食物降火最快呢？试试这些食物，帮你灭掉身体里的这个“火”。

胡萝卜菊花粥

准备食材：大米50g、胡萝卜100g、菊花10g、白糖适量、盐适量。

做法：

1、食材洗干净，菊花先要用水泡发，胡萝卜切丁。

2、大米洗干净后，倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火煮10分钟。

3、倒入胡萝卜，大火煮开，小火熬煮15分钟。再加入菊花，煮5分钟。

4、菊花胡萝卜粥煮好，最后随个人口味调入白糖、油、盐食用。

百合莲子大枣粥

准备食材：百合40g、莲子15g、大枣20g、糯米40g、大米60g、枸杞子10g。

做法：

1、百合一定要提前一晚泡发好。红枣和枸杞第二天早上用温水泡上几十分钟就好。

2、所以食材洗干净备用。

3、将百合、大枣、莲子、糯米和大米洗干净入电高压锅，并加入约1000ml的清水，设定粥档，开启。

4、粥煮好后，电高压锅解压后，打开锅盖将枸杞倒下去，趁热搅拌均匀即可。

枸杞猪肝菠菜粥

准备食材：菠菜、猪肝、大米、枸杞、姜、盐、鸡精、香油、香葱、胡椒粉。

做法：

1、首先将大米洗干净熬成粥。

2、猪肝切片，飞水捞出，冲净血沫备用。

3、姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段。

4、将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油，撒香葱沫即可。

雪梨萝卜汁

准备食材：雪梨1个、萝卜200g、蜂蜜2勺。

做法：

1、先把雪梨、萝卜洗净去皮，然后切成小块。

3、切好后倒入搅拌机里。放到搅拌机里，加适量凉开水，放入蜂蜜。搅打20秒即可。

4、倒入杯中，即可享用，喝一杯嗓子立刻清爽了好多。

川贝母冰糖梨盅

准备食材：雪梨2个、川贝母10g、冰糖40g、水适量。

做法：

1、将雪梨洗干净，川贝母捣碎，越碎越好。

2、将梨在五分之一处横切，挖去里面的核。

3、将川贝母和冰糖分成两份分别放入，再往梨盅内加入少许水。然后用牙签固定，放入蒸锅中。

4、大火蒸60分钟，至川贝母熟开，冰糖溶化，梨熟烂即可。

常用下火的食物

（1）清热解毒类如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火证候。

（2）苦寒制火类如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火证。

（3）利湿泻火类如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火证候。

（4）攻下实火类如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。

（5）凉血敛血类如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。

（6）甘温除热类如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。

（7）滋阴降火类如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。

（8）补脏熄火类如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火证候。

上火和心理状态也有密不可分的关系，保持乐观积极的生活态度其实是最好的灭火剂。同时，生活中注意劳逸结合，饮食上注意多吃富含维生素的蔬菜水果，多喝水，少吃辛辣煎炸食品，少抽烟喝酒也是非常重要的。

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