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相信现在很多人都有定期体检的习惯，拿到体检结果后，会发现有一栏是尿酸的数值，当男性的数值超过420μmol/L

，女性数值超过360μmol/L时，就说明尿酸偏高了。尿酸高，已成为继高血压、高血脂、高血糖后的第四“高”。

尿酸高在很大的程度上是由于饮食不当引起的。生活中有很多饮食会直接或间接引起尿酸高，控制好日常饮食，不但能起到治疗尿酸高的作用，还有利于身体健康。对于尿酸偏高尤其是合并痛风者，合理饮食尤为重要。

尿酸高是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。

常见食物嘌呤含量

高嘌呤食物：

每100克食物中含嘌呤150～1000毫克（

避免食用）

豆类及蔬菜类：

黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

肉类：

家禽、家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

水产类：

鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类。

其它：

酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

中等嘌呤食物：

每100克食物含嘌呤25～150毫克

（食用量不宜过多）

豆类及其制品：

豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。

肉类：

家禽、家畜肉。

水产类：

草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

蔬菜类：

菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

油脂类及其它：

花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

常见的低嘌呤食物：

每100克食

物中含嘌呤小于25毫克

（可随意选用，不必严格控制）

主食类：

米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

奶类：

牛奶、乳酪等。

荤食：

蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

蔬菜类：

大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

水果类：

水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。

油脂类：

瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子。

食谱举例

低盐，总热能1800千卡，蛋白质30克（优质蛋白质占78％）

早餐：

甜牛奶1盒，水煮鸡蛋1只

午餐：

米饭加白菜炒粉条

晚餐：

菜花炒肉盖面

河北省老年病医院内分泌消化科

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