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大家都有这样的体会，就是吃咸食后就想喝水，这是因为盐分刺激了人体的渴感中枢，使人感觉口渴，不过没关系，我们的肾脏能精确地把血液中多余的盐分和水分排出体外。

那么是否吃盐越少越好，甚至不吃为好呢？

不是。正常肾脏有很好的保钠能力，当机体缺钠时肾脏钠排泄明显减少；而有些慢性肾炎病人肾脏保钠能力下降，机体缺钠时肾脏照样排钠，久之形成明显“低钠血症”。病人感觉倦怠乏力，血压下降，严重者出现脑水肿危及生命。

慢性肾炎病人每日食盐摄入多少合适呢？

我国北方人饮食习惯每日食盐摄入大约10-15克。对于没有水肿、高血压和尿量减少的病人，不应当过严限制，可每日5克，一袋1公斤的食盐要用半年；对于已经有上述情况的病人应当严格限制在每日3克，一袋1公斤的食盐要用几乎1年。可将1公斤装食盐分成若干份，每份用1月，再把每份分成30份每份用1天。严格限制食盐的病人应当定期检查血钠浓度，以防发生低钠血症。

每次烧菜不可能用天平称量食盐，那么怎样知道食盐和水的入量合适呢？

其实很简单，病人家庭只要买一台体重计，每天称量一下体重即可。正常成年人在生活规律不变的情况下，短期内体重没有太大的变动。称重对有水肿、高血压和尿量减少的病人尤其重要。

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