云南中医胃肠病医院

的医生指出，慢性胃炎是指不同病因引起的各种慢性胃粘膜炎性病变，是一种常见的胃病。想要胃健康就要及时调理。建议从饮食下手，那么慢性胃炎三餐吃什么好呢？慢性胃炎饮食禁忌有哪些呢？接下来为大家一一介绍，供大家参考。

慢性胃炎三餐吃什么好？

1、主食类

主要有米饭、馒头、面条、面包、包子、饺子、混沌、粥等品种。由于每个患者病情不同，饮食习惯有差异，对主食的选择也会不同。

但总体来讲，发酵的食物比未发酵者宜消化。含馅的食物往往不易熟透和馅过于油腻、粗糙而使之不易消化。粥是最值得推崇的养胃护胃食品，吃粥可以作为胃病的辅助治疗方法。

2、肉类

可以择新鲜瘦嫩的猪肉，鸡胸脯肉、水鸭肉、鱼片等，经精细加工烹饪后食用；不能食用油腻、陈腐肉食。人们通常以为牛羊肉、狗肉、为大补食品，多食能强壮身体，但牛肉肌纤维较粗的食之不宜消化。

羊肉狗肉味甘性热，为补阳之品，而胃炎患者辨证多属郁热阴伤兼湿热内蕴，食之更助火伤阴，不利于病情故以不食为佳。

3、奶类

喜欢饮牛奶而无腹胀、腹痛或腹泻等乳糖不耐症发生的胃病患者，可适量饮食，每日250克为宜。但胃酸偏低的萎缩性胃炎患者最好不饮或少饮牛奶，因为牛奶一直被认为可以中和胃酸，而在治疗胃酸过多的溃疡病时大量饮用。

4、蛋类

蛋类的补益作用人所共知，但每日不可多食，以1~2个为宜，胃病病人应选择最易消化吸收的软蛋羹形式来烹饪食用。

5、豆果类

黄豆的营养价值很高，但因其内部结构和含有胰蛋白酶抑制素的原因，许多人吃了炒、煮、爆的黄豆往往感到腹胀，消化不良甚至引起腹泻。豆制品比黄豆要容易消化，但仍有一部分人尤其是胃病患者吃后会出现上述情况。

红小豆、绿豆、大枣等食品有很好的清热解毒、利湿、健脾和胃功能，但其豆皮、枣皮难以消化，有时还会诱发溃疡病出血，故应熬成粥食，并弃皮食用。

慢性胃炎的饮食禁忌

忌暴饮暴食、饥饱不定

胃内容物完全排空，可产生高度饥饿感，此时若不及时进食，可引起胃酸分泌增加，使胃粘膜受损。但进食过多过饱，又会使胃负荷过重，也会损伤胃粘膜。

忌食过硬、粗糙及纤维含量过高的食物

少吃或不吃煎炸食物及粗粮中含粗纤维太多的食物，如小米、高粱米、玉米面、山芋等；少吃不易消化的食物炒黄豆、炒花生、炒瓜子等；避免食用炒饭，烤肉及年糕，粽子等糯米类制品；少吃富含纤维素的蔬菜如韭菜、芹菜、甘蓝菜、蒜苗等。

忌食巧克力

巧克力会使下食道括约肌放松，导致胃酸回流，刺激食道和咽部。慢性胃炎患者如果食用巧克力，不仅不能补充热量，还会因胃酸回流而难受。

忌食太烫或太冷的食物

食物过烫或过冷都会扰乱胃粘膜的正常消化功能，使其抵抗能力减退下降，从而进一步加重胃炎的症状。

忌服食过咸和调味过重的刺激性食物

这些食物可刺激和损伤胃粘膜，还造成胃酸增多。应忌食辣椒、胡椒粉、咖喱、五香粉、芥末、生姜等，勿过量食用盐、醋、味精、酸菜及浓茶、咖啡等。

忌食生花生米

生花生米中富含脂肪和蛋白质，如食用没有经过高温处理的生花生米，体内的消化酶对花生米难以产生作用，慢性胃炎患者消化能力本来就弱，这样一来会引起严重的消化不良，致使病情加重。

忌食酸性饮料

有慢性胃炎的人如果饮用酸性饮料，会刺激食道，被刺激的部位会变得红肿。尤其是早晨空腹时如果喝下一杯橘子汁，会大大提高肠胃里面的酸性，对病情的康复不利。而此时高糖分的柠檬汁更不宜喝，空腹摄入过多的糖分易导致腹泻。

忌食生大蒜、洋葱、韭菜

它们富含多种营养素，对人体的益处很多，但是食用后也易引起肠胃不适，导致腹胀、腹痛等症状发生。所以慢性胃炎的患者这些食物还是应尽量少吃或不吃。

忌食油炸食物

油炸类食物都是高油脂和高脂肪的，这两种物质在胃里堆积过多就容易引发疾病。并且，油脂在高温中会产生难以消化的丙烯酸。慢性胃炎的患者应尽量避免食用油炸食品，以免导致反胃、腹泻。

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