发烧是指病理性的体温升高，是人体对于致病因子的一种全身性反应。发热只是疾病的一种症状，其发生的原因很复杂，可分为感染性与非感染性两大类。日常以感染性发热较为多见，如上呼吸道感染、支气管炎、肺炎等。

人的正常体温约37.2℃左右。除非体温超过38.5℃（成年人）或39℃（小孩），否则无需太过紧张。

其实，发烧本身不是疾病，而是一种症状。中医认为发烧属于“温病”范畴，并将其分为外感性发烧和内伤性发烧。

外感性发烧多因饮食、生活不规律致使内热产生，继而感受风寒、风热、暑湿等外邪而致。内伤性发烧多因脏腑气血功能紊乱而致。

一般外感性发烧的热度较高；内伤性发烧以低热最为常见，多见于体质虚弱及慢性病患者，如现代医学中的结核病、肿瘤、血液病、功能性低热等。

从表面上看发烧是一种病理性表现，中医则认为发烧是人体内正邪交争的结果，是机体有抗病能力的体现。

有的人一生很少发烧，这可能与机体反应能力差有关。

所以，发烧不能单纯说是一件坏事，要辩证地看待它。

发烧的人在饮食上要注意科学搭配，防止暴食、挑食、偏食。这样，既能补充人体所必需的营养，又可防止内热产生。

人体发烧时最好采用如下食疗方法。

百合绿豆粥

用料：

鲜百合（干品可先用水发透）、绿豆各100克，粳米150克。制法：先将绿豆和粳米加水煮开，见绿豆开花，即加入洗净的百合煮成粥。

功效：

此粥早晚皆可食用，是清热解毒、去燥润肺、固本利尿的保健佳品，对因感冒、肺炎等疾病引起的发热具有治疗作用。

肉丝苦瓜汤

用料：

鲜苦瓜、瘦猪肉各200克，料酒15毫升，精盐4克，葱末10克，油50克，肉清汤750毫升。

制法：

先将苦瓜剖开，去瓤，用精盐稍腌，放沸水锅中氽一下，捞起沥尽苦水，洗净，切条待用。猪肉洗净，下沸水锅烫一下，捞出沥尽水，切丝。锅置火上烧热，放油，放入葱末煸香，再加猪肉丝煸炒至水干，烹入料酒，加入精盐、肉清汤，烧煮至猪肉熟，加入苦瓜条，煮熟，盛汤盆即成。

功效：

是夏季佐餐食品。具有清热解毒、祛暑明目的功效。适用于发热烦渴、中暑目赤等症。

香薷扁豆汤

用料：

香薷10克，白扁豆12克，陈皮6克，荷叶8克，白糖适量。

制法：

将白扁豆炒黄捣碎，与香薷、陈皮、荷叶一同煎煮，煮沸后10分钟过滤，去渣取汁，加入白糖放温服用。选用鲜荷叶为佳。

功效：

中医认为暑天高热多湿，用香薷、荷叶清暑祛湿，用陈皮、白扁豆健脾和胃祛湿。合为清暑益气、祛湿退热，适用于暑湿型发热。

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