肾炎病人可以根据以下原则选用粥饭：

1、根据肾炎的病情：

肾炎有明显水肿或高血压，可以选低盐或无糖粥饭;肾炎有肾功能不全，应该选脱蛋白的米面做粥饭，也可以选精米面做粥饭，不能选粗粮。

2、根据病人的饮食习惯：

喜欢吃面食的病人可以用面条、馒头等代粥饭，爱吃小米的可以用小米做粥吃等。只要能做按饮食要求的质量进行就可以。

3、宜以低盐低脂为宜：

肾炎病人常常有程度不等的水肿，或高血压，有的还有

高脂血症

，因此不宜过多地食盐，在选用粥饭时应该注意。肾炎、尤其是肾病综合症的病人还伴有高脂血症，

性肾病及肾炎晚期则往往有

酸高，猪肝粥等动物内脏制成的粥饭，一般不宜选用，因为这类粥饭含有较高的胆固醇。

以下列举一些适合肾炎病人食用的粥饭饮食食谱：

1、车前叶粥

车前叶30～60克，葱白1茎，粳米50～100克。将车前叶洗净并切碎，同葱白煮汁后去渣，然后加粳米煮粥。

每日2～3次，5～7天为一疗程。利尿，清热，明目，祛痰。适用于小便不通、尿血、水肿等症的急性肾炎患者。患有

、遗尿的病人不宜食用。

2、、苡仁粥

薏苡仁30克，陈仓米50克，分别淘洗干净，加水适量，同煮成粥，即可食用。具有健脾利水的作用，可用于肾炎水肿的病人。薏苡仁也可以用熟地、黄芪、车前草、冬虫夏草等代替，但作用有所不同。

3、苹果粥

苹果50克，去皮及核，研碎，备用。粳米50克，用清水淘洗干净，加水适量，常法煮成粥，粥熟时加入苹果，稍煮片刻，可加适量白糖，即可食用。具有健脾利尿的作用，可用于肾炎作为补充维生素及钾的粥食，但不能在肾炎尿少、肾功能不全、血钾高的时候用。也可用梨、莲子等其他果品煮粥。

4、瘦肉粥

粳米50克，瘦肉50克。瘦肉切成末，备用，粳米用清水淘洗干净，加水适量，煮粥，粥熟加入瘦肉末，精盐少许。可以用于肾炎有蛋白尿的患者，作为补充蛋白质的原料。也可以肉汤、鸡汤、鸭汤等煮粥。

5、冬瓜赤豆粥

冬瓜500克,赤豆30克。将冬瓜、赤豆加水适量煮汤。不加盐或少加盐。食瓜喝汤，每日2次。利小便，消水肿，解热毒，止消渴。适用于急性肾炎浮肿尿少者。慢性肾炎脾

寒者不宜食用。

6、葫芦粥

陈葫芦粉(越陈越好)10～15克，粳米50克，冰糖适量。先将粳米、冰糖同入砂锅内，加水500克，煮至米烂熟，加陈葫芦粉，再煮片刻，以粥稠为度。每日2次，温热顿服。5～7天为一个疗程。利水消肿。适用于肾炎及心脏病水肿、

水肿等。

参芪膏

胎盘1具，人参50克，黄芪250克，冰糖1000克。将胎盘漂洗干净，和人参、黄芪一同加水适量浸泡半天，文火煎煮，2个小时后过滤取汁，渣中再加水煎，取汁，先后取汁3次，合并滤液，文火浓缩至500毫升左右，放入冰糖溶化收膏，置阴凉干燥处贮存。每次2汤匙，日3次，空腹温开水冲服。1个月为一疗程。胎盘，功能益气、养精、补血。胎盘有免疫增强机体抵抗力、抗感染及抗过敏作用，人参大补元气，为补虚扶正的要药;黄芪补气升阳;冰糖养肺益脾。胎盘参芪膏，用于慢性肾炎，有大补气血、扶正祛邪、促进康复的作用。

8、羊肾蒸附片

羊肾1对，制附片10克。将羊肾对半切开，去其筋膜，漂洗干净。制附片研末，均匀地掺和于羊肾中，蒸熟。每日早晚各空服食用1个。半个月为一疗程。羊肾能补肾气、益精髓，主治肾虚腰痛，足膝痿软;制附片能温脾肾、散阴寒，主治肾阳虚弱的四肢水肿、身寒畏冷、小便不利等。羊肾蒸附片，有温肾暖脾、散寒祛湿的功效，适用于脾肾阳亏的慢性肾炎有良效。

肾炎患者要积极的接收治疗，养成好的饮食习惯，对疾病的康复起到很大的作用。

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