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这几年有一句话挺霸气：把吃出来的病吃回去！幽门螺旋杆菌唯一感染途径就是吃，可不可以把它“吃走”？药食同源是祖先流传下来的宝贵遗产，对很多慢性病的调养确实有帮助，但在幽门螺旋杆菌这里却行不通了，网上很多现身说法的食疗方都是忽悠，宣称可以去除幽门螺旋杆菌的秘方、保健品都是智商税。为什么呢？

1.幽门螺旋杆菌能躲避人体免疫系统的识别和攻击，又能抵抗胃酸的杀剹。

都说新冠病毒很狡猾，但我看来，幽门螺旋杆菌比新冠病毒狡猾100倍。

虽然新冠病毒传染性很强，但只要人体免疫系统正常，最终都能将新冠病毒清除，并产生抗体抵抗新冠病毒的入侵，这也是我们对疫苗翘首以盼的原因。

而幽门螺旋杆菌则不一样，它能成功躲避人体免疫系统识别和攻击，甚至普通的局部用药根本伤害不了它。在治疗后即使现有的幽门螺旋杆菌杀灭了，下次“吃”进了幽门螺杆菌仍然会重复感染，这跟幽门螺杆菌特性有关。

幽门螺旋杆菌“吃”到我们胃里面后，会定植到胃粘液下层和胃黏膜的细胞上层之间生长繁殖，夹缝中生存最安全，一方面不侵入胃腺和固有层，不惊动人体免疫系统，不被识别和清除。另一方面逃过了胃酸的杀菌作用。幽门螺旋杆菌能产生尿素酶分解食物蛋白中的尿素，产生氨来中和胃酸，形成利于自己定居和繁殖的局部微环境，同时产生空泡毒素和氨损伤胃黏膜细胞。

所以普通的药物杀灭不了幽门螺旋杆菌，食物更不用说了，幽门螺旋杆菌躲在胃黏液的下层，食物在黏液层上面，一些具有抑菌作用的食物如大蒜、洋葱、蒲公英等等根本伤不了幽门螺旋杆菌的毫毛。

2.食疗杀不了幽门螺旋杆菌，可以不理它吗？

2017年世界卫生组织认定幽门螺旋杆菌为1级致癌物。我国胃癌高发的其中一个原因是幽门螺旋杆菌感染率太高了，感染率高达50%，全国近7亿人口感染。所有的幽门螺旋杆菌感染都不会自愈，其中30%发展成慢性胃炎，15~20%发展成消化性溃疡，低于1%发展成胃癌。现在主流观点认为，如果幽门螺旋杆菌感染无症状可以不管它，但已经出现慢性胃炎和消化性溃疡就要对幽门螺旋杆菌斩草除根了。

3.要赶尽杀绝幽门螺旋杆菌需要四联疗法。

单一药物要杀灭幽门螺旋杆菌几乎都是失败的，目前医学界根除幽门螺杆菌常用四联疗法，疗程为14天，根治幽门螺旋杆菌成功率在90%以上。四联疗法分别是抑制胃酸的药物+2种抗生素+铋剂。常用抑制胃酸常用的药物有奥美拉唑，雷贝拉唑等；常用的抗生素有阿莫西林，甲硝唑，克拉霉素，四环素，呋喃唑酮，左氧氟沙星等；铋剂有胃铋镁、果胶铋等。

4.得了幽门螺旋杆菌饮食上注意什么？

幽门螺旋杆菌的危害主要是慢性胃炎、胃溃疡、胃癌。饮食上注意不要加重这些危害。

总的原则是清淡健康饮食，避免坚硬、粗糙难消化食物，辛辣刺激食物也要少吃，以减少对胃黏膜的刺激。烧烤油炸、腌制烟熏、高盐霉变、烟酒等有致胃癌风险的食物就尽量不吃了，以免胃黏膜雪上加霜，加重或提前出现溃疡、萎缩甚至癌变。

5.生活中怎么预防幽门螺旋杆菌感染呢？

幽门螺杆菌感染者是唯一传染源，通过口-口传播或粪-口传播，典型的“病从口入”。几乎所有人群对幽门螺杆菌都敏感，即使根治后仍然会重复感染。

为了预防幽门螺杆菌感染，需要保持良好卫生习惯和生活习惯。包括：

饭前便后要洗手；

尽量吃熟食，少吃生食，生熟食的案板、餐具要分开，定期消毒。

生食的果蔬要清洗彻底，凉拌菜注意卫生；

聚餐提倡使用公筷，避免相互夹菜，禁止嚼碎食物后喂食婴幼儿家中有人感染幽门螺杆菌，实行公勺公筷或分餐。

小结：食疗对幽门螺旋杆菌是无能为力的，要杀灭幽门螺旋杆菌必须要药物4联疗法，尽管强强联合，根治成功率也不能100%，更别说食疗了。但幽门螺旋杆菌感染后需要消淡健康饮食以免恶化病情，日常生活也需要注意饮食卫生以免愈后重复感染。

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