胆结石的疾病发生和多类因素存在关联性，从主要发生因素来看，长时间高脂肪饮食、肥胖、女性受到机体激素影响、地区种族居民、二型糖尿病、长时间肠外营养高血脂症、胃切除或者胃吻合术后、肝硬化等，均会引起胆结石发生。换而言之，多数胆囊结石主要是由不健康的饮食习惯造成的。对于胆囊结石患者手术后来说，若术后饮食不注意，很有可能导致病情进一步加重，那么胆囊结石患者术后饮食应当如何安排呢？

（一）少食动物油，多用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。

（二）

常吃瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。

（四）多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物

山楂、乌梅、玉米须泡水等。

（四）

多吃含有维生素

A的食物。

绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，多吃香蕉、苹果等水果

（五）

养成良好习惯，按时吃早餐，不可长时间空腹。

如今大部分肠道疾病患者均存在饮食不规律、经常性少吃或不吃的现象。

然而三餐不能按时按量，使患者的胆囊功能受损，

是极容易复发

胆囊炎和胆囊结石

牢记五项危险事

（一）不食或少食胆固醇较高的食物。

动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子、

河鲜及鸡蛋

、巧克力等。

胆固醇代谢需在肝脏完成，一旦代

谢效果不佳，其剩余部分极易变为结石形成的重要原料。

（二）不食或少食高脂肪食物。如肥肉、油炸类食物、猪油、奶油等等，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。一旦患者服用脂肪较高的食物，易出现腹部绞痛、腹胀、食欲不振等，尤其在饱餐后的晚上或清晨，因此患者每日脂肪摄入量应当控制在40-50克之间。

（三）避免暴饮暴食。尤其是避免节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

（四）不食辛辣刺激的调味品。在日常生活中，我们接触的刺激性食物有：辣椒、花椒、酒水等，它们能够促使肠道内分泌物增多，从而促使腹部绞痛明显

（五）禁食烟酒咖啡等。这些刺激性食品会使胃酸分泌过多，胆囊剧烈收缩导致胆囊括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。

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