世界上有很多人因为高胆固醇而烦恼。胆固醇是存在于细胞内的蜡状脂肪物质，在肝脏中自然形成，而且肉和乳制品等动物性食品中也含有胆固醇。为了身体的机能，适当的胆固醇是必要的，但是如果摄取过多富含胆固醇的食品，有可能在动脉上形成斑块，堵塞血管，所以非常危险。

他汀类药物有助于将胆固醇降低到健康的水平，但大多数专家建议，首先要养成健康的生活习惯。

虽然不用药也可以降低胆固醇，但并不是那么容易做到的。最有效的变化是简单地活动身体。

另外，摄取营养价值高的食物也很重要。虽然减少油炸食品、甜食、脂肪多的肉等胆固醇含量高的食品是第一步，但同时也要多吃有助于降低胆固醇的食品。

今天就来为大家介绍降低胆固醇的7种食物。

(1)全谷物

每天摄取5~10g可溶性膳食纤维(燕麦和糙米等全谷物中含有)，有降低LDL胆固醇的效果。

被慢慢消化的膳食纤维，会和血液中的胆固醇结合，排出体外。

(2)脂肪含量高的鱼

每周吃100克以上脂肪含量高的鱼，如三文鱼、青花鱼、金枪鱼、鳟鱼、鲱鱼等。

据说鱼类中含有的欧米伽3脂肪酸有助于改善中性脂肪（甘油三脂），而血液中含有的与胆固醇相似的脂肪的一种——中性脂肪是动脉硬化的原因。

(3)坚果

研究表明，定期摄取核桃和杏仁等树木果实，可以降低总胆固醇、LDL胆固醇和中性脂肪的数值。

这是因为坚果中含有不饱和脂肪酸、ω-3脂肪酸、食物纤维、维生素E和植物固醇。但是，坚果类的热量很高，所以要注意一次摄取的量。

(4)绿茶

以超过40,000名成年日本人为对象进行的调查显示，每天喝5杯以上绿茶的人，与几乎不喝绿茶的人相比，心脏病发作和脑中风的死亡率少26%。

据专家介绍，这是因为绿茶富含儿茶素，儿茶素属于类黄酮，具有抑制胆固醇生成和吸收的效果。

(5)豆类

2014年的一项综合分析参考了26项研究，发现每天吃1/2杯豆类(包括花生、扁豆和豌豆)，仅仅6周，LDL胆固醇平均降低5%。

和燕麦一样，豆类富含水溶性膳食纤维，有助于排除血液中的胆固醇。

(6)种子类

像全谷物一样，种子富含膳食纤维，

最近的研究报告了其降低LDL胆固醇水平和从体内排出脂肪的效果。

此外，这些种子还富含omega-3脂肪酸，这是一种罕见的植物营养素来源。

(7)黑巧克力

谁说零食对身体不好？在英国进行的研究中，每天喝2次可可饮料，持续1个月的实验组，LDL胆固醇值下降，HDL胆固醇值上升。

这可能是因为可可饮料中含有丰富的类黄酮(一种具有抗氧化作用的化合物)。黑巧克力含有更多的抗氧化剂，糖和牛奶成分较少，可可含量70%以上。

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