美好的一天，从清晨第一个鸡蛋开始——T.Edison

是世界上最健康的食物之一，

提供完美的蛋白质和抗氧化剂，

有益骨骼和大脑功能。

但是即使在肌肥大界，也有人害怕多吃鸡蛋，常常也会问，一天可以吃几个蛋？一顿最多吃几个蛋？蛋黄能不能吃？吃多了会不会浪费？吃多了会不会不消化？胆固醇高怎么办？

那么究竟鸡蛋吃多了会不会完蛋？今天我们就来为鸡蛋正名！

#鸡蛋VS胆固醇

如果你常常从媒体那儿听说鸡蛋的胆固醇含量高，多吃会影响身体健康，那我要告诉你：

没错！

多吃鸡蛋会提高胆固醇指标！

普通的鸡蛋含有高达200毫克的胆固醇，

但是，

鸡蛋等食物中的胆固醇与人体中发现的胆固醇不是一回事！

血液中的胆固醇水平是你吃的碳水化合物和脂肪结合的结果，来源于人体自身合成，并受基因、激素水平等多种因素影响，

而从食物中摄入的胆固醇只会对血液胆固醇含量产生轻微影响。

这里会有两个高级的胆固醇概念，从食物中摄入的胆固醇会在一定程度上提高低密度脂蛋白胆固醇含量，但同时也会提高高密度脂蛋白胆固醇含量，进而维持两者比例稳定，

因此每天吃鸡蛋不仅可以改善整体胆固醇水平，更能预防心脏病

。与市面上宣传的“健康”燕麦片相比，经常吃鸡蛋反而对身体有益哦。

#鸡蛋VS肥肉

众所周知，创造热量赤字是减脂的唯一原则。

鸡蛋在体重管理中起到重要作用，他们

不仅提供纯粹的蛋白质，更能提供饱腹感，

胰岛素和葡萄糖的代谢具有保护作用

。说人话就是，鸡蛋可以帮助我们减少食物摄入量。

一项为期8周的研究发现，在减少卡路里摄入的同时，以鸡蛋为早餐的实验组平均减重3公斤，腰围也减少了3厘米。同时，与不吃鸡蛋的受试者相比，鸡蛋实验组的身体饥饿感觉更少，并对食物表现出强大的自我控制能力。

再说一个高级的东西亮氨酸，

亮氨酸是负责触发身体内的蛋白质合成的氨基酸，它影响

下丘脑

对食物摄入和胰岛素对调节，帮助改善新陈代谢。

而鸡蛋，是世界上亮氨酸含量最富的食物之一！

（下丘脑：大脑皮层下调节内脏活动的高级中枢）

#鸡蛋VS肌肉

在各种口味的蛋白粉问市之前，（生）鸡蛋是最好的蛋白质补充品。它含有丰富的蛋白质和亮氨酸，亮氨酸对肌肥大最重要的氨基酸！

有研究表明，煮熟的鸡蛋比生鸡蛋更容易消化，鸡蛋中的蛋白质在加热后更容易被身体消化吸收。因为生鸡蛋呈胶体半流质状态，食用后在肠道的停留时间较短，所以

生鸡蛋的蛋白质吸收率仅为55%到64%，而熟鸡蛋可以高达94%。

此外，有科学证据表明鸡蛋中的胆固醇有助于产生一些身体激素，

可以帮助

激素睾酮激素分泌。

有初步研究表明，较高的膳食胆固醇摄入量可以在大重量训练中帮助身体改善合成代谢的反应。说白了就是，

多吃鸡蛋多蹲腿，胸大臂粗屁股大

你平常都怎么吃鸡蛋的？来留言区分享你的鸡蛋食谱

参考研究：

1.Chung,H,etal.Luteinbioavailabilityishigherfromlutein-enrichedeggsthanfromsupplementsandspinachinmen.JournalofNutrition.2004.134(8),1887-1893.

2.Ballestors,M.,etalBlesso,C.,etal.OneEggperDayImprovesInflammationwhenComparedtoanOatmealBasedBreakfastwithoutIncreasingOtherCardiometabolicRiskFactorsinDiabeticPatients.2015.7,3449-3463.

3.Gary,J.,Griffin,B,Eggs:EstablishingtheNutritionalBenefits.NutritionBulletin.2013.38,438-449.

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