文|芒果图&编辑|番石榴小芹菜

“停！放下你手中的鸡蛋！”

“吃鸡蛋对身体好不是吗？”

“对，但你胆固醇高，把蛋黄扔了吃点蛋白就行了。”

“我的，蛋黄，啊”（哭脸）

你是不是认为吃蛋黄会升胆固醇！你是不是怕心脑血管疾病不敢吃蛋黄！你是不是馋蛋黄！（真相了）

药疗君今天要负责任的告诉你：你们都误会鸡蛋黄了！

权威证据：蛋黄你受委屈了

2015年初，制定《美国居民膳食指南》的专家委员会发布了长篇科学报告，明确提出：

饮食中的胆固醇与血清胆固醇之间并没有明显的关系，

也不会再强调“每日摄入胆固醇的量不能超过300毫克”。

什么？美国的专家说的是真的吗！

当然！因为现有的研究证据显示，血清中的胆固醇，只有15%来自饮食，其余都是靠人体自身合成。也就是说，食物只是人体胆固醇来源的很少一部分，并不足以左右体内的胆固醇水平高低。

人体就像一台精密的“超级计算机”。正常情况下，人体可以通过自身的强大调节机制，来维持体内正常的代谢平衡。所以说，并不是你吃了多少胆固醇，血清中的胆固醇含量就会升高多少。

鸡蛋黄：

甜甜圈才应严格限制

其实，美国人之所以要为鸡蛋黄平反，还有另一个重要原因。与胆固醇相比，高糖、高盐饮食对健康带来的危害更让人担忧。特别是含糖饮料和食品的过多摄入，导致超重和肥胖的人越来越多。

看过电影《疯狂动物城》的人，肯定会对片中又胖又馋的豹警官记忆深刻（对，就是那个傲娇的吃货）。

从这个狂爱甜甜圈、热衷打电玩的胖哥身上，多少可以看到一些老美的影子。不难理解，美国2/3的人口都是胖子，糖尿病、心血管病、肿瘤的患者怎么会不多？

由此展开，与其只盯着胆固醇，揪着“鸡蛋黄”不放，不如把慢性病防治的重点放在限盐、限糖方面。至于吃不吃鸡蛋，只要别吃到想吐，还是可以放心食用的！

胆固醇：

伦家也不都是坏家伙啦

刚刚为蛋黄鸣了冤，再来看看胆固醇，其实对胆固醇也不能“一棍子打死”，因为它也分好与坏。

“好”胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）可以清理血管壁上的垃圾，被称为“血管清道夫”，对心血管有保护作用；

“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）则恰恰想反，它们会钻到动脉的内皮下面，形成动脉粥样硬化斑块，越积越多后就会形成血栓，最终导致心脑血管疾病。

从健康的角度来看，我们当然是希望“好”胆固醇越多越好，“坏”胆固醇越少越好。

药疗君特别提示：

“坏”胆固醇的产生与不良生活习惯有关，如抽烟、高糖饮食等。因此，养成良好的生活习惯，是降低“坏”胆固醇的关键。那么，日常生活中有哪些靠谱的措施能减少“坏”胆固醇呢？

方法一：调整饮食结构。

简单、清淡、富含营养的“地中式海饮食”，就是我们学习的榜样。具体要求包括：以种类丰富的植物食品为基础，加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，烹饪时用植物油代替动物油，摄入适量的鱼肉和禽肉，适量饮用果酒等。

方法二：戒烟与规律运动。

吸烟百害而无一利，因此这一陋习必须戒除。对于运动，最重要的是“贵在坚持”。务必要制定适合自己的运动方案，不能照搬别人的经验。建议选择自己喜爱的运动项目，并保持适当的运动强度。

方法三：药物治疗

如果在饮食与运动干预的基础上，血脂仍然无法控制在正常范围内，就要接受药物治疗。目前临床上的降脂药物包括他汀类、贝特类、烟酸、胆酸螯合剂和胆固醇吸收抑制剂，建议高脂血症患者在医生或药师的指导下服药。

点击“阅读原文”查看美国专家委员会原文

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。