“民以食为天”饮食是人体生命活动的重要的物质来源。《素问》指出：“五谷为养，五果为助，五畜为宜，五菜为充”，故饮食在健康中有着举足轻重的作用。《灵枢》云：“寒温不适，饮食不节，而病生于肠胃”。因此合理的饮食，才能轻身延年，饮食无方，则会百病丛生。

中医讲“天人合一”的观点，人体的生长衰老，五脏六腑的盛衰，与四时阴阳消长是一致的。《灵枢》云：“春生夏长，秋收冬藏，是气之常也，人亦应之”。因此，脾胃的生理功能同样与四时相顺应。

四时气候与脾胃的关系

春时气候与脾胃

春时气候咋暖还寒，若寒热不调，易致寒热直中脾胃出现胃痛呕吐，腹痛腹泻，恶寒发热等病症；春时肝旺，木克土，脾胃本弱，若饮食不节，容易导致腹泻腹胀、消化不良等脾胃症状。

夏时气候与脾胃

夏时气候炎热，湿热易蕴阻脾胃，出现腹胀，便溏等症。暑热人多贪凉、恣食生冷的食物，最易损伤脾胃的阳气，导致四肢无力、肢体困重、头目眩晕等。

秋时气候与脾胃

秋时气候，分初秋与深秋两个阶段，初秋多湿，深秋多燥。初秋承接长夏，湿气仍重，故湿邪伤人较多，《素问》曰：“秋伤于湿，冬生咳嗽”。深秋多燥，一方面易伤肺，另一方面，燥伤脾胃，出现胃痛、口干唇干、大便干燥等症

冬时气候与脾胃

冬时气候寒凉，阳气潜藏，肾阳易损，脾胃易寒。寒邪伤及脾肾之阳气，则出现脘腹冷痛，四肢厥冷等症。

四时饮食调理脾胃养生

春时调脾胃

省酸增甘

五脏与自然界四时阴阳相通应，肝与春气相通应，肝主春，春属木，肝亦属木，故春季为肝旺之时。肝气的疏泄功能影响着脾胃的运化机能，肝气条达，可疏泄脾气之壅滞，同样肝气过旺也会克伐脾土，使脾失健运。酸入肝，多食酸味食物会使肝功能更加旺盛，导致脾胃消化和吸收功能下降，导致脾胃虚弱。甘入脾，补益脾气，能顾护脾胃之气。因此，

春季减少酸味食物而增加甘味食物的摄入，减少春季病症的发生。

常用食物

糯米、樱桃、大枣、蜂蜜

药膳方

山药红枣粥、扁豆红枣粥、大枣百合莲子粥、蜂蜜陈皮茶等

夏时调脾胃

多温适苦节冷

夏季暑热较重，最易夹湿，困阻脾胃，伤及人体内的正气，加之食用寒凉的食物，会导致脾胃气机不畅而诱发疾病。古代学者认为“夏季暑湿，适当清补”。研究发现，气温对消化液的分泌与胃肠功能有明显的影响。高温抑制胃的运动功能，抑制胃液的分泌，抑制胰腺和肠腺的活动，出现夏季人的消化功能会降低，出现食欲减退。故夏季应多用益气健脾化湿之品，少食生冷滋腻助湿之物。苦味的食物具有泄燥的功能，适时吃苦味能消解暑热，醒脾开胃，增加食欲。

常用食物

西红柿、苦瓜、胡萝卜、黄瓜、荔枝、西瓜、猪肉、小米等

药膳方

山药茯苓粥、芦根荷叶粥、莲子粥等

秋时调理脾胃

增酸减辛慎凉

秋时自然界的阳气变化从“长”的状态转向“收”的状态。秋季炎夏始过，气津两伤，机体功能下降。秋季应以润燥益气为中心，健脾补肝润肺为主，因此立秋饮食调养宜增酸减辛，助气补筋，以养脾胃。

常用食物

泥鳅、鸡肉、苹果、花生、大麦、栗子等

药膳方

黄芪粥、百合粥、山药粥、竹笋粥等

冬时调理脾胃

避寒宜温

冬季寒凉盛，阳气衰少，肾阳易损，脾胃易寒，饮食温补助阳，补益肝肾。补脾能益肾，温补脾阳能使四肢得于温煦，提高抗寒能力。同时增强脾的运化能力，使人体得养，故脾胃阳虚者多食甘温之品。因此，冬季养生有三宜：一宜粥品，如茯苓粥；二宜温热之品，多食黍类；三宜坚果，助脾运化，均衡营养。

常用食物

鲫鱼、鹌鹑、红薯、木耳、栗子等

药膳方

板栗粥、茴香猪肝、手抓羊肉等

脾为“后天之本”、“气血生化之源”，人体生命活动的继续和精气血津液的生化和充实，均依赖于脾胃运化的水谷精微，著名医学家李东垣提“脾胃伤则元气衰，元气衰则人折寿”，强调养脾胃的重要性。在生活中通过合理的饮食，寓药于食，能增强脾胃功能，加强新陈代谢，促进机体的生长发育，从而延年益寿。

（供稿：药学部）

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