脑血栓也叫脑梗死，是由于脑动脉粥样硬化基础上，动脉斑块破裂，破裂斑块处形成血栓完全堵塞脑血管，或者血栓脱落堵塞远端的脑血管，使得相应血管供应的脑组织缺血缺氧，失去功能也引发偏瘫、肢体感觉运动障碍、言语障碍、口眼歪斜等中风症状。

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可见脑血栓和脑动脉粥样硬化的关系十分密切，脑血栓的发生原因就在于脑动脉发生了粥样硬化。而脑动脉的粥样硬化又和高血压、高血脂、糖尿病、吸烟、肥胖、遗传等有密切的关系。

所以脑血栓的患者饮食上就应该注意：

第一、不要吃盐味过重的食物：腌制的食品，如酱、酱菜、咸肉，添加了亚硝酸盐的火腿肠。咸味浓的快餐，如汉堡包、油炸土豆等，此外，油炸方便面调味包含盐量也非常高，应该避免进食。咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗等也是高盐食物。

第二、不要吃油腻、高热量食品：如油炸食品、猪板油、肥肉；炸鸡、膨化食品、糕点、月饼、火锅、烧烤等等。

第三、避免摄入高升糖指数的食品：五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、爆米花。肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯。生果：西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。

脑血栓患者，除了注意饮食外，还应该注意规律服药，监测好血压、血糖、血脂，戒烟限酒，适度锻炼，控制体重，保持健康心态和良好情绪

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