有脾胃虚弱的人一定要注意调养，调养好了身体才好。一般脾胃虚弱的人容易食欲不振，特别是进入夏天，如果不能得到及时的控制，人很快就会营养不良，体质变差。

要调节脾胃虚弱现象，饮食是最好的方法，那么脾胃虚弱应该吃什么呢？下面向大家介绍哪些素食适宜脾胃虚弱的人吃。

香菇：

味甘、性平。作用：益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。

栗子：

味甘、性温，归脾、胃、肾经。作用：补脾健胃，补肾强筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀者忌食。

山药：

味甘、性平，归脾、肺、肾经。作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。

扁豆：

味甘、性微温，归脾、胃经。作用，健脾化湿，清暑和中。宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑湿吐泻。气滞腹胀者忌食。

红枣：

味甘、性温，归脾、胃经。作用：补益脾胃，养血安神。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。

豇豆：

味甘、性平，归脾、肾经。作用：健脾，补肾。宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐。气滞证和便秘者忌食。

糯米：

味甘、性温，归脾、胃、肺经。作用，补中益气，补肺敛汗。宜于脾虚腹泻，近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。粘滞难化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。

粳米：

味甘、性平，归脾、胃经。作用：补中益气，健脾和胃。宜于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻。

推荐食谱

素蠔油香菇

材料：

新鲜香菇200g，青椒、红椒各30g，金兰素蠔油1茶匙，盐、蔬果调味粉、姜末各少许

步骤：

1、将新鲜香菇洗净，切去老根；青、红椒切丝

2、起油锅，入姜末炒香，放入香菇略炒，再放入青、红椒丝

3、大火翻炒至7成熟时加入盐、蔬果粉、素蠔油，炒匀后即可出锅

栗子煮香菇

材料：

栗子，香菇，姜片，生菜，植物油，麻油，盐，蔬果调味粉，生抽，胡椒粉

步骤：

1、香菇用水泡透，栗子去皮，调味料（麻油除外）混合待用

2、热锅，下油爆香姜片后加入栗子、香菇，翻炒均匀

3、把混合好的调味料倒在锅里，加2碗左右的水

4、加盖，小火煮30分钟以上

5、待所有材料入味熟透，下麻油

6、下点生菜，稍煮1分钟左右

7、关火上碟

香菇土豆丝

材料：

土豆一个，香菇六朵，黑胡椒半勺，酱油一勺，醋一勺，盐、昆布粉、姜适量

步骤：

1、土豆削皮擦丝，香菇切片，姜切好备用

2、热锅热油，爆香姜

3、加入香菇，炒至变色

4、加入土豆丝，翻炒均匀

5、准备好的调料调味翻拌均匀关火

6、再放上几根香菜就可以啦

山药炒木耳

材料：

山药，胡萝卜，木耳，姜末，橄榄油，生抽，老抽，白醋，盐，水淀粉，麻油

步骤：

1、山药去皮切小块蒸熟，木耳泡发好，胡萝卜切丝

2、取一半姜末和生抽、老抽、白醋、麻油、盐、水淀粉混合成酱汁

3、热锅下橄榄油，下剩下的一半姜末，爆香后，下木耳，一半的胡萝卜丝，小火炒两分钟

4、蒸熟的山药块倒入，小火翻炒一分钟

5、倒入调好的酱汁。翻炒均匀后，加盖焖5分钟至入味

6、最后加入剩下的一半胡萝卜丝，大火翻炒几下即可～

山药养生粥

材料：

铁棍山药半根，胡萝卜半个，西兰花4朵，大米160g，素高汤适量，盐少许，胡椒粉少许，芝麻油几滴

步骤：

1、大米淘洗干净，加入适量高汤，中火煮

2、山药胡萝卜去皮，山药切斜片，胡萝卜切小丁

3、大米烧开后，把切好的山药和胡萝卜丁倒入，烧开转小火慢煮15－20分钟左右

4、西兰花用流动水冲洗干净，掰小朵备用

5、粥熬至浓稠，大米成米花时把西兰花加入，煮至3－4分钟关火

6、最后加入少许的盐和胡椒粉，滴几滴芝麻油搅拌均匀即可

酱香扁豆丝

材料：

扁豆400克，金兰酱油30ml，生姜一块，植物油15ml，盐、蔬果调味粉适量

步骤：

1、扁豆择洗干净，切成丝，生姜切丝

2、炒锅放油，油热后放姜丝煸炒

3、放入扁豆丝翻炒

4、炒至扁豆稍微变色时，放入酱油炒匀

5、翻炒至水分蒸发掉，再次淋入少许的清水

6、如此反复直至扁豆断生，调入盐和蔬果粉即可起锅

麻汁豇豆

材料：

豇豆300g，芝麻酱2大勺，酱油1大勺，香醋2小勺，香油1小勺，盐少许

步骤：

1、酱油、香油、醋、盐一起放进小碗，搅拌均匀；

2、将调味汁倒进芝麻酱中，慢慢调匀成芝麻酱汁；

3、豇豆洗净整根入开水锅中汆烫至熟，水中加入少许盐；

4、捞出，入冰水中浸到凉透；

5、切段儿，装盘；

6、浇上芝麻酱汁，即可。

南瓜糯米小米粥

材料：

南瓜半斤，小米3两，糯米3两

步骤：

1、南瓜去籽、去皮。

2、将南瓜切块，糯米小米淘洗干净。

3、将小米、糯米、南瓜倒入锅中，加入5倍的清水。

4、烧滚后转小火，加盖留小缝，熬50分钟左右，注意观察，不要让粥溢出来。

5、南瓜本身有点甜，不加糖也好吃。

补血健脾粳米粥

材料：

红粳米适量，糯米一小把，红小豆少许，红枣3-5个

步骤：

1、食材全部洗净

2、所有食材放到电饭煲里，加入适量水

3、按煮粥功能

4、营养又美味，再搭配两个包子，肯定一整天心情都美美滴!

来源：新百科全书

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