Mary

Matsui

哥伦比亚大学教授

雅诗兰黛前研发总监

如果你深受痤疮困扰，并且总是无法彻底清除在脸上“痘留”数月之久的红点和粉刺，你可能早已在网上搜索解决办法并询问朋友们有没有治疗建议。

不幸的是，即使这些建议听起来似乎是你想要的答案。但实际上，许多建议和产品并没有基于全面可靠的最新研究成果。

你可能投入了大量时间，也花了不少钱，尝试了各种各样的办法，却丝毫不见成效。

很多预防痤疮的建议都会强调饮食的作用。没错，

饮食会在很多方面影响我们的身体健康，

但饮食与痤疮之间到底有什么关系呢？

关于这一点，我们的困惑很多。部分原因在于，科学在过去几十年间的发展和变化。随着科学家们研究的规模更大，质量更好，变量控制得更为精确，我们也越来越了解饮食与痤疮之间的相互作用。

痤疮是一种常见疾病，多发于青少年时期（但也可能发生在成年期，并导致严重的焦虑和抑郁症状）。

痤疮出现的高峰期是在青春期，

12至24岁的青少年中，约有85％的人会受其影响。但44岁前患上痤疮的女性和男性比例仍然约占12％和3％。

如今我们知道，痤疮及其严重程度会受到很多因素影响，其中之一就是遗传因素——

遗传会影响你患上痤疮的几率，同时也会影响痤疮的严重程度。

遗传还可能或多或少让你的皮肤因痤疮而发生色素变化（最常见的是黑斑和疤痕

你无法改变遗传体质，但你可以改变自己的饮食——这正是人们选择通过调整饮食方式来治疗轻度或中度痤疮的原因之一，也“很容易做到”。

成百上千的网站声称可以通过食疗的方式“改善”你的痤疮。其中，许多网站认为“超级食品”能治愈痤疮。

仅需在线10分钟，你就能找到网站上列出的助

清除痤疮的食物。

比如某个网站上列出的食物：橘子、柠檬、奇异果、鳄梨、西瓜、芒果、番木瓜、大蒜、浆果、椰子和橄榄油、益生菌、鱼类、核桃、亚麻籽、干果、深绿叶蔬菜、西兰花、蘑菇、地瓜和青椒。

这些食物很棒，也有益健康，但并无相关研究表明其中任何一种食物能让

的脸变得光洁干净。

此外，更令人困惑的是，

总会发现相互矛盾的建议。例如：吃黑巧克力有益于对抗痤疮以及少吃巧克力能帮你解决痤疮问题。或者，

可能听说过患有痤疮应避免食用高脂、油腻的食物以及服用omega-3油可以缓解痤疮。这难道不会让人困惑吗？

最重要的是，

根本没有什么“魔力食品”能帮

摆脱痤疮困扰。

但是，有证据表明，饮食与痤疮确实存在某种联系。

最新研究证明，饮食的两个方面会对痤疮有所影响：饮食中的血糖指数/血糖负荷(GI/GL)与牛奶。

从根本上来说，血糖指数(GI)是一种根据食物对血糖水平的影响，将食物从1到100评分的系统。

过去几年扎实的临床研究与近期研究的生物途径为二者间的联系提供了支持。我们得知，痤疮与血糖指数/血糖负荷之间关系密切。这足以说明高糖饮食能够让痤疮状况恶化以及痤疮缘何变化。

如今，科学家们已明确高糖饮食会刺激人体内的生理信号分子，从而引发痤疮。

高GI饮食方式是指大量摄入含碳水化合物的食物。人体迅速消化、吸收高碳水食物，血糖和胰岛素浓度随之迅速上升。换句话说，高GI饮食就是高糖饮食。

GI值较低的食物会引起人体较缓慢的反应，不会引起血糖和胰岛素的快速上升。

GL是一种将饮食中碳水化合物的份量纳入考量，从而衡量含碳水化合物食物质量和数量的指标。

可以在网上或公开发布的国际血糖指数和血糖负荷值表格中找到2480余种食品的GI值表。

例如，哈佛大学的这一网站：

https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods

列出了以下高GI食物：不同类型的小麦面包、大米、大麦、玉米、意大利面、乌冬面、多款早餐谷物、水果和果汁、某些蔬菜（如土豆）和多种休闲小食。

亦可访问：

http://www.glycemicindex.com/foodSearch.php

以了解更多信息或获取更多列表。

科学家认为，遵循低糖饮食能有效减少痤疮，因为这一饮食方式可以避免血糖升高。

可能已经知晓，糖尿病患者需要时刻了解自己饮食中的血糖负荷，并且要小心，不能吃含糖食品。

并不是一位糖尿病患者，但

体内的血糖升高时，也会引发全身的低水平炎症。血糖一旦达到峰值，

的身体会生成更多的皮脂（皮脂通常是皮肤上的一种油性物质）。

炎症和过多的皮脂会导致痤疮的生成。

其它因素还有：激素，尤其是雄性激素（每个人体内都有雄性激素，但激素水平不一）；因皮肤上的细菌引发炎症并导致痤疮；当然，还有遗传因素。

请记住，饮食并不会引发痤疮，但

如果已经患有痤疮，那么

的饮食会影响痤疮状况（更好或更糟）。

美国皮肤病学会（AAD）在其公共论坛上：

https://www.aad.org/public/diseases/acne-and-rosacea/can-the-right-diet-get-rid-of-acne

建议痤疮患者遵循低糖饮食方式，这将改善痤疮状况。

他们着重介绍了世界各地（美国、澳大利亚、韩国和土耳其）四项支持高糖饮食与痤疮严重程度有关的已发表研究以及五项将乳制品与痤疮严重程度联系起来的研究。

尽管目前研究尚不充分，

但牛奶（全脂、低脂和脱脂）也可能与痤疮爆发有关。

（暂未发现奶制品（如酸奶或奶酪）会导致痤疮爆发。）

主要研究发现：

美国：2258例患者接受通过低糖饮食来减轻。

低糖饮食还有利于痤疮的改善，

87％的患者表示痤疮有所减少，而91％的患者表示痤疮药物用得更少了。

澳大利亚：

将43名患有痤疮的青年男子分为两组，

第一组继续遵循正常饮食，第二组改用低糖饮食，各持续12周。在第12周结束时，

遵循低糖饮食的第二组人群的痤疮要比遵循正常饮食的第一组人群要少得多。

韩国：

将32名痤疮患者（20至27岁）分为两组，

第一组继续遵循正常饮食，第二组改用低糖饮食，各持续10周。在第10周结束时，

遵循低糖饮食的第二组人群的痤疮要比遵循正常饮食的第一组人群要少得多。

还记得巧克力吗？当你因食用巧克力导致痤疮爆发时，原因很可能是巧克力的含糖量高，从而导致血糖和胰岛素迅速上升。大多数巧克力的另一主要成分是牛奶。

尽管目前并没有证据表明奶制品（如酸奶或奶酪）会导致痤疮爆发，但牛奶可能会导致痤疮状况的变化。

我们已知的会令血糖迅速上升的食物还有：爆米花、薯片、薯条、甜甜圈和糕点类食品以及含糖饮料。大多数新鲜蔬菜、豆制品和燕麦片并不具备这一作用。

当然啦，这没什么好惊讶的。

谨记：

高GI饮食不会“引发”痤疮，但会加剧痤疮。低GI/GL饮食有助于减少痤疮。

实际上，痤疮需要长达数周的时间才能发育生成，

只是没有注意到它。

在饮食上的任何调整（或其他任何治疗痤疮的方法）都需要至少6至8周才能显现效果，你得有耐心。

一天的不良饮食不会让你的痤疮状况更糟糕，反之，一天的健康饮食也不会令其立即好转。

能治愈痤疮的“超级食品”并不存在。

需要均衡膳食，摄入充足的卡路里、维生素和矿物质。避免不健康饮食。如果

正值年少，还在长身体，这一点尤为重要。

不要过度洁面或粗暴擦洗，

刺激太多会加剧痤疮。

不要在痤疮治疗后使用紧肤水或用任何刺激性方式干燥面部。再次重申，

炎症加剧会令

的痤疮状况进一步恶化。

目前还没有哪一种食物能“治愈”痤疮或“引发”痤疮，但坚持一段时间后，低糖饮食方式可能有助于改善

的痤疮。

习惯饮用牛奶（全脂、低脂或脱脂牛奶），少喝牛奶也可能有助于改善痤疮。

英文原版文章请见三条

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RezakovićS,BukvićMokosZ,Basta-JuzbašićA.Acneanddiet:factsandcontroversies.ActaDermatovenerolCroat.2012;20:170-174.

Presented

MaryMatsui

Sweetie

Vicky

言安堂肌肤管理研究院

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