进入六月

岭南盛夏的高温强热天气已经来袭

老铁们肯定觉得

十分“酸爽”

由于高温强热易导致

食物变质霉烂

为帮助老铁们远离食物中毒

今天小铁给大家科普一下

常见食物中毒种类及处置措施

细菌性食物中毒

细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。食物被细菌污染主要有以下几个原因：

禽畜是病禽、病畜

刀具、砧板不卫生，造成交叉感染

卫生状况差，蚊蝇滋生

食品从业人员带菌污染食物

真菌毒素中毒

真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食入这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒

中毒发生主要通过被真菌污染的食品

中毒有比较明显的季节性和地区性

动物性食物中毒

食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒，动物性中毒食品主要有两种：

天然含有毒成分的动物

产生有毒成分的动物性食品

植物性食物中毒

食入植物性食品引起的中毒即为植物性食物中毒。植物性中毒食品主要有三种：

天然含有毒成分植物及其制品

未能破坏或除去有毒成分的食品

含大量有毒成分的植物性食品

化学性食物中毒

误食有毒化学物质污染食品

食品中添加非食品级添加剂

营养素发生化学变化的食品

（图为油脂酸败）

当发现官兵有食物中毒的症状时，应立即就近送往医疗机构，同时可采取以下急救措施：

清除毒物

采用催吐、洗胃、导泻，可用手指刺激患者腭咽部催吐；然后用大量淡盐水洗胃，洗胃后口服氢氧化铝凝胶、牛奶、豆浆、生鸡蛋清等食物；洗胃后导泻，皮肤污染者用清水冲洗干净

应用活性炭

可由患者口服或者经胃管灌入50g活性炭，以吸附毒物

对于典型的有机磷中毒

伴随肌肉震颤、腹痛、流涎、多汗、瞳孔缩小并闻有大蒜味，应尽快使用特效解毒剂阿托品和氯磷定

以上措施

均应快速进行

不能耽误及时送诊

策划：向小阳

编审：庄义伟

编辑：卢碧涛汪林炫

作者：张驰宇

投稿邮箱：gtxf74@126.com

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