周二食谱

早餐：胡萝卜煎蛋饼，红薯粥

加餐：香蕉，酸奶，冰糖山楂水

午餐：

豆芽炒肉丝，米饭，百合素小炒，黑米粥

午点：培根酥，

，苹果橘子甜汤

晚餐：

奶酪心形意面，面汤

|胡萝卜煎蛋饼|

营养分析：

胡萝卜性平，味甘，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾等功效，而胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以，胡萝卜也被称为“预防癌症的蔬菜”，胡萝卜与鸡蛋、面粉搭配煎成饼，即美味可口，又营养丰富，是一款最适合做早餐的快手面食之一！

配料：

鸡蛋:2个清水:100g面粉:100g胡萝卜:1/4个碗豆苗:适量盐:适量胡椒粉:少许食用油:适量

步骤：

1：准备好食材，面粉过筛过使用。

2：胡萝卜刨成丝，碗豆苗切小段。

3：鸡蛋打入蛋盆。

4：用打蛋器打散。

5：加入100克清水，搅拌均匀。

6：加入适量盐，胡椒粉，面粉，搅拌至无干粉状态。

7：再加入胡萝卜丝和碗豆苗，拌均。

8：不粘锅里倒入少量食用油，用刷子把油均匀的刷满锅底。

9：锅稍热后，把面糊倒入锅里，转小火慢煎。

10：待底部面糊凝结成面饼，并且能够转动时，快速把面饼翻转一面，把另一面也煎熟，即可出锅食用。

11：我用的六寸小煎锅，刚好可以煎五块饼。

|奶酪心形意面|

营养分析：

花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。常吃花椰菜，还可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

配料：

心形意面:茄子:一个西红柿:一个番茄酱:随意盐:1茶匙

步骤：

1：开水加盐煮意面10分钟左右煮到里面没有硬心过凉水备用

2：煮意面的时候番茄剥皮切丁茄子切丁

3：热锅放一点点油先下茄子炒到软然后放番茄丁看个人口味加番茄酱或者盐或者生抽，炒到软烂浇到，意面上即可。

4：如此热爱黑胡椒的我又往上面粗磨了一些黑胡椒~

|培根酥|

营养分析：

培根含有丰富的蛋白质等，有增强体力、消除疲劳、生津益血的功效。

主料:面粉10克，起酥油5克

:芹菜7克，蛋黄液7克，培根5克，香菇2克

步骤：

1：将面粉、起酥油和适量的温水混合，和成面团。

2：把芹菜、香菇洗净，切碎,焯水，捞出，控干水分备用;培根切碎备用。将芹菜碎、香菇碎、培根碎均匀搅拌，制成馅料备用。将面团揪成若干个小剂子，再擀成面皮，包人适量的馅料。

3：在培根酥表面刷好蛋黄液后，放入烤箱，上火180℃、底火170℃，烤25分钟。

即可温馨提示

在制作面皮时，要使用冰箱的冷藏功能

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