《黄帝内经》

智者之养生也

必顺四时而适寒暑

如是则僻邪不至

长生久视

春天重在养肝，

调畅情志

春天应时时注意顾护培育阳气，以促进人体的新陈代谢，起居上应晚睡早起，以兴奋阳气；郊游踏青以陶冶情操，保持精神愉快，使阳气畅通不滞；饮食上适当多吃些辛温之品，如韭菜、羊肉、面食等以培育阳气，助升发；适当运动，以利于机体进行吐故纳新。

中医认为

“春夏养阳，秋冬养阴”

，春季养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火旺。所以，春季宜喝粥养肝，这些养肝粥，不妨对症试之。

取新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量，先将绿豆、大米洗净同煮，火煮沸后，再改用小火慢炖，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

取炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量，然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。

该粥清肝、明目、通便，对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂症、习惯性便秘等效果明显。

取枸杞子30克，大米60克，先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可。

特别适合经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

取桑葚30克，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

该粥可以滋补肝阴、养血明目。适合于肝肾昆虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

取芹菜100克连根洗净，加水煮，取汁与粳米100克同煮成粥，早、晚食用。

春季肝阳易动，常使人头痛、眩晕、目赤，常吃此粥可平肝降压。

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专家：中医科副主任邱美林

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来源：中医科

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