薏苡仁为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。

薏苡仁药用植物图像

说到薏苡仁，相信大家会想到的，第一是祛湿，第二是美白。

我们先来说说祛湿。

中医中有一种说法叫做“治湿不利小便，非治也。”而薏苡仁作用的方式正是使尿量增加，从小便来排除湿浊。

那是不是所有的湿气，薏苡仁都能治？

湿气形成的原因较为复杂，根据原因不同，又分为内湿、外湿，更有湿热、湿寒之分。

根据不同症状，祛湿药又分为祛风湿药、芳香化湿药、利水渗湿药，薏苡仁只是利水渗湿药中的一种，因此祛湿想单单靠一味薏苡仁，是绝对无法实现的。

当湿气症状表现为下焦湿热、水肿、脚气、湿痹（如关节肌肉酸痛）。这种时候，才适合用薏苡仁来祛湿。

关于其他的湿气症状如何选择有效祛湿药，可以从下列文章获取：

而薏苡仁的美白功效呢，也是具有针对性的。

薏苡仁之所以能美白，是因为薏苡仁归肺经，而肺主皮毛，所以它利湿的作用会反应在皮毛上，从而达到常说的美白的效果。

而如果是由于气血不足导致脸色发黄，那单用薏苡仁是达不到美白效果的。

虽然薏苡仁有一定的祛湿美白功效，但薏苡仁偏寒，长期服用容易损耗阳气，脾胃偏寒的人群更是要注意服用用量和频率，或者选择炒薏苡仁。

薏苡仁经过炒制以后，寒凉之性偏于平和，长于健脾止泻，可用于脾虚泄泻，纳少腹胀。

炒薏苡仁

随着薏苡仁的火爆，市面上也有不少伪品以假乱真，难以辨别，其中风头最盛的当属草珠子。

像下面这两张图片，哪张是薏苡仁，哪张是伪品草珠子？

眼尖的朋友相信已经发现了，左边这张为伪品草珠子，右边的为薏苡仁。

两者的区别在于：

①草珠子个头较大；

②薏苡仁较瘦长，往往长大于宽，草珠子为宽卵形，宽与长相近或大于长；

③口感上，薏苡仁淀粉含量高于草珠子，煮熟后口感有一定粘度，草珠子无粘感。

草珠子相比于薏苡仁，没有任何药用价值，本来的主要用途只是用来做手串、穿门帘的，因此我们在选购过程中一定要将其区分开。

另外还有一种伪品，产于老挝、泰国，称为老挝大薏苡仁，它跟正品薏苡仁的鉴别要点在于：

①较大，呈宽卵形；

②表面淡黄白色，较光滑；

③一端圆阔，有1淡棕色点状种脐，另端稍窄；

④背面圆凸，腹面有1条较宽而深的纵沟。

老挝大薏苡仁及果实

选对选好薏苡仁只是第一步，薏苡仁的养护保存，也同样值得我们关注。

研究表明，薏米中的油脂在贮藏前2周内处于氧化诱导期，氧化过程缓慢；2周后进入氧化期，氧化速度较大提高后保持较稳定速度；10周后过氧化值增加的速度增大。可见，薏苡仁的氧化酸败在我们肉眼还未能察觉的时候就已经发生。

除此以外，薏苡仁贮存过程中也容易发霉，导致黄曲霉毒素超标的问题。那日常应该如何养护贮存薏苡仁呢？

在贮存条件上，应贮存于干燥、通风处，少量的话可保存于密封坛或缸内。

在贮存期间应经常翻晒，生虫时常数粒或数十粒粘成一团，蔓延十分迅速，其虫蛀先从基部或腹面纵沟中发生，故应注意检查。

关于薏苡仁还有哪些专业知识想和我们探讨，欢迎留言，点击下方链接可获取薏苡仁搭配方案：

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