螃蟹的做法大全

金秋十月是吃螃蟹的季节，这个时候的螃蟹最为肥美，母蟹都是膏满油亮的，吃起来尤为的鲜美，同时螃蟹的营养也非常的丰富，蛋白质含量非常的高，还有利于人体吸收，制作的时候多是用清蒸、水煮、做粥、炖汤等手法，吃起来都是非常的鲜美诱人。

螃蟹粥的做法

食材：螃蟹

1、将螃蟹刷洗干净，处理好，去除腮和胃

2、大米淘洗干净，放入砂锅中，注入足量的水浸泡15分钟左右

3、把姜切丝，香菜切碎

4、将泡好的大米煮开再煮至浓稠，放入梭子蟹块和姜丝继续煮10分钟，调入盐和胡椒粉，撒上香菜即可

清蒸螃蟹的做法

食材：螃蟹

1、将买来的螃蟹清洗干净

2、将锅中烧开水，放入蒸笼，将螃蟹捆绑好放在蒸笼上隔水蒸制10分钟即可

西红柿螃蟹汤的做法

食材：西红柿、螃蟹

1、将螃蟹清洗干净，去除腮和胃斩成大块备用

2、将炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜片爆香

3、加入西红柿块慢炒制三分钟，再加入适量汤水，放入切好的螃蟹块，大火烧开，加点料酒、白糖、盐调味，再炖制五分钟左右

4、出锅前加点香油、胡椒粉、香菜和香葱末即可装碗开吃

小贴士

1、螃蟹的腮和胃会影响口感要去除

2、体质虚寒者应少食螃蟹

3、孕妇不能使用螃蟹

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