“得了糖尿病就不要喝粥了！

这是很多糖友在戴上糖尿病帽子后

听到的一句告诫

粥里到底有什么“毒药”？

其实粥里依然是我们每日接触的

碳水化合物

并没有因为粥的制作而增加或改变了什么

与大米饭的区别只有一个

糊化程度更高

吸收相对更快些

“糊化”

指的是大米吸收水分

膨胀后生成

涨大的米饭

而米饭继续加水充胀后就形成了粥

糊化程度越高，血糖指数也较高

也就更容易使得

餐后血糖快速升高

因此不建议糖尿病人喝粥

那么对于喜欢喝粥的糖友来说

怎么喝粥才能不让血糖上升的这么快呢？

煮粥时多放些蔬菜

煮粥时多放些蔬菜，蔬菜可以

延缓血糖的升高

，加入蔬菜口感也会更好些。

煮粥时加入粗粮

煮粥时加入粗粮比如

绿豆、黑豆、糙米

这些。

粗粮营养好，

有利于血糖的控制

，并且

膳食纤维的含量更高，对脾胃的消化功能有益

煮粥时间不要太长

煮粥的时间不要太长，最好是

急火煮，熟了就行

煮粥时间太长容易让食物更烂更粘稠，这样对血糖是非常不利的，熟了就吃，

消化起来相对慢的多，血糖也不会升太快

喝粥要慢慢喝

喝粥要慢慢喝，不要喝太快。慢慢喝粥，

延缓血糖的释放量，避免出现血糖高峰值

早餐尽量不喝粥

早餐尽量不喝粥。

早餐喝粥易造成

全天血糖升高

，建议喜欢喝粥的糖尿病人

中午食用

粥类。

喝粥前先吃点干的食物

喝粥前先吃点干的食物。

喝粥可以先吃些

蔬菜类

，可有效

延缓喝粥出现的血糖升高问题

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