核桃素来被认为是健脑佳品，含有蛋白质和多种维生素，能够缓解压力，让人感觉精

力充沛。

今天跟大家分享的这道核桃粥，香甜滋润，营养丰富，不仅适合生长发育期的青少年、用脑较

多的白领，也很适合中老年人食用。

喜欢的朋友不妨收藏做给家人喝。

健脑核桃粥

准备材料

大米100克，核桃仁50克，花生20克，红枣20克，冰糖30克

开始制作：

1花生洗净，提前在清水中浸泡3小时。

2大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

3核桃仁洗净，控干水备用。

4红枣洗净后用温水泡软，去掉枣核，切成两半。

5砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入核桃仁、花生和大米。

6再次煮开后转小火熬煮约30分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

7放入红枣，继续熬煮约5分钟。

8放入冰糖，继续熬煮5分钟左右至冰糖化开即可关火。

小贴士

如果是在有新鲜核桃的季节做这款粥，放入新鲜核桃仁，味道会更好。

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选自《暖暖香粥》这本书，版权所有。

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