南瓜俗名倭瓜、番瓜、北瓜，是我们生活中常见的食材。它色泽金黄，软糯香甜，自带一部分糖分，尤其是放置一段时间后，糖分得到充分沉淀，煮粥不放糖，味道都是甜滋滋的，孩子们很爱吃。

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，被誉为“天然减肥良药”，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

南瓜的做法很多种，千万不要只会煮粥哦，今天朵妈给大家分享南瓜最好吃的9种做法，步骤简单，软糯香甜，看着就很有食欲，快学会做给家人们吃吧。

一、【南瓜饼】

材料：南瓜200克，糯米粉90克，粘米粉10克，豆沙馅适量，面包糠少许，白砂糖60克，植物油

步骤：

1，把糯米粉和粘米粉混合拌匀。

2，把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中，再放入蒸锅中蒸至软烂。

3，趁热加入白砂糖，搅拌均匀，用汤匙压成南瓜泥。

4，把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中，用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。

5，把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子，把坯子放在手中压扁，放入适量的红豆沙，把面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。

6，把南瓜饼两面沾上面包糠。

7，锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。

二、【南瓜焖排骨】

食材：南瓜350克、排骨250克

配料：姜5克、葱5克、蒜10克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒半匙、陈醋少许、精盐、食用油各适量。

做法：

1，排骨用清水泡一下去血水。

2，南瓜去皮切块。

3，切好姜、葱、蒜。

4，锅里入油，炒香姜、葱白、蒜。

5，加入排骨，加入料酒炒至变色。

6，加入开水，加入生抽、老抽，滴少许陈醋，烧开五分钟。

7，加入南瓜，烧开转小火焖到南瓜熟透。

8，加入盐和葱花，炒匀，即可装碟。

三、【南瓜丸子甜羹】

食材：糯米粉200克红糖20克南瓜半个枸杞20克

1，首先南瓜用蒸锅蒸熟，或者用微波炉几分钟就可以，熟南瓜加等量的水搅打成细腻的南瓜糊，倒入糯米粉。

2，然后和成糯米粉面团，穆安团不要和硬了，微软，捏起来不会散开的程度。

3，接着揪下一小块面，揉搓成直径约为1厘米的小圆子。可以多做，冷冻保存，吃多少取出多少，很方便。

4，然后煮锅烧水，放入自己所需要煮的小圆子，煮至浮起即可。煮好后离火备用。

5，取一小锅，加水，放入红糖和枸杞子，烧开。

6，然后再放入煮好的小圆子，再次煮开，小圆子都浮起来就可以喽，就可以直接吃了。

四、【奶香南瓜露】

花生50克小米50克南瓜100克牛奶100毫升

1，首先我们准备一些花生粒，南瓜100克，小米适量。

2，然后全部放入破壁机里加700毫升的水再加100毫升的牛奶熬煮。

3，最后我们耐心等会香甜可口的南瓜露就做好了。

五、【咸蛋南瓜】

小南瓜1只（约400-500g）,咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙（15毫升），盐1/2茶匙（3克），香葱段少许，油1汤匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），鸡精1/2茶匙（3克）

1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。

3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。

4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。

六、【南瓜馒头】

南瓜泥：300克水10克；面粉：600克酵母；4克

1，南瓜去皮切块上锅蒸熟，称好面粉备用。

2，揉成光滑的面团。

3，室温发酵约50分钟，手指沾面粉在面团戳个洞不回缩，不塌陷就是好咯。

4，把面团分成30克一个的小面团，造型随意。

5，全部做好后，醒发25分钟左右，到生胚明显变大，手感变轻就是发酵好啦。蒸锅冷水上锅，大火烧开转中火18分钟，关火焖3到4分钟再开盖。

七、【小米南瓜粥】

小米南瓜粥是一种低热量，养胃的主食，主要制作原料有：小米、南瓜、冰糖等。南瓜中富含维生素和果胶，能有效清除身体毒素和其他有害物质。小米十分养胃，两者搭配起来食用营养更均衡，更养胃。

用料小米60g南瓜200g水1200ml

做法步骤

1、南瓜洗净去籽，切成小丁。

2、小米淘洗干净，浸泡20分钟。

3、锅中加入水烧开，然后倒入小米。

4、大火煮10分钟后转小火，倒入南瓜丁继续煮20分钟。

5、待小米开花，粥变得粘稠后就可以关火了。喜欢甜的亲可以在出锅前放点冰糖。

八、【南瓜派】

派皮：黄油40克低粉100克糖粉20克牛奶25克

派馅：南瓜泥120克淡奶油60克鸡蛋1个糖粉15克低粉10克椰蓉适量

做法步骤

1、南瓜切块，放入电饭煲内蒸熟。

2、黄油室温软化。

3、加入糖粉和低粉。

4、搓成如图状的粗玉米粉状

5、加入牛奶，搓成团放入冰箱冷藏20分钟。

6、派馅所有材料放入料理杯中搅拌均匀。

7、取出面团，擀成0.3厘米的厚度

8、移到派盘上，去掉多余的面皮。用手将底部贴合，四周也要紧贴派盘。

9、用叉子在底部扎上小孔。

10、倒入派馅，清震几下，去掉表面的气泡。

11、烤箱提前预热，180度10分钟，在150度30分钟。

九、【南瓜米糕】

大米200克，鸡蛋1个，南瓜140克，酵母粉5克，白糖适量。

1、取200克大米淘洗干净，加清水浸泡2个小时以上。

2、取140克去皮南瓜，切成小块。

3、泡发好的大米再次淘洗一遍，沥干水分后打入一枚鸡蛋，再加入适量白砂糖，然后搅拌均匀。

4、把南瓜和拌匀的大米一起倒入料理机搅拌成细腻的米浆，不需要额外加水哦。

5、搅拌好的南瓜米浆直接倒入一个干净的碗里，加入5克酵母粉，拌匀后盖上保鲜膜，静置2个小时等待发酵。（冬天的气温比较低，可以放入加了热水的蒸锅里，这样会发酵得更快一些。）

6、南瓜米浆发酵好以后，米浆会高出一倍，并且会有大量的小泡泡。这时候我们要掀开保鲜膜，用筷子把南瓜米浆搅拌一会，排出气泡，直到米浆变得细腻柔滑没有气泡即可。

7、把发酵好的南瓜米浆拌匀后，再盖上一层保鲜膜，就可以放到锅里隔水蒸了。冷水上蒸锅，上汽后再蒸30分钟即可。停火后不要急着拿出来，过五分钟再打开锅盖，取出来就可以食用了。

好啦，朋友们！这期的美食教程，南瓜吃法大全就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的地方，请在本文下方的评论区留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，也可以在评论区留言分享哦！

我是朵妈，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

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