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“温馨小屋”

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【制作食材】排骨、白醋、姜片、盐

【方法及步骤】

、简单的将骨头剁成一块一块的，接着就可以用冷水冲洗，待到冲洗干净之后，我们再加足量的冷水去下锅，然后我们在加入适量的白醋以及姜片，接下来需要将火炉开大火来将水煮沸，对骨头大概熬制一分钟后，将其捞出空干水分备用就可以了。这样的一个焯水步骤，可以起到很好的去腥作用，还能将骨头都要杂质得到清理。

、焯水好的骨头我们不要用冷水直接冲洗，要先放入热水中先冲洗上一遍，然后才能够用冷水来冲洗将其冷却，待到骨头冷却之后，我们接着加足量的热水来下锅，再随意加上一点葱段以及姜片，搭配上我们配置好的食材，加入适量的少许盐，用大火煮至沸腾。

、这是最轻松的一步了，我们只需静静等待，待到汤汁沸腾之后，然后直接大火转中火对骨肉进行焖炖，约25~30分钟汤汁浓缩，此时已经散发出骨头汤的香味，往锅中撒入一小点的葱花进行提味，就可以出锅进行食用了，香味浓郁的炖骨头汤一定会让你口水直流的。

【小贴士】

1、准备好的骨头，我们要先对其进行焯水处理，以此来达到去腥的效果。

2、焯水好以后的骨头，不要着急用冷水将其进行冷却，而是先用热水冲洗一遍。

3、骨头汤熬粥的时间不要太长，半个小时左右即可。

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